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23 件
- 01 公式 Hario Switch 03 Ole Kristian Bøen 比率 1:14.4 時間 3:15 粉量 25g Ole Kristian Boenの2021年World Brewers Cup優勝レシピをSwitch 03にスケールしたものです。 比率 1:14.4 時間 3:15 粉量 25g
- 02 Switch 03 競技用 Hario Switch 03 Hario 比率 1:16.1 時間 3:30 粉量 28g Switch 03向け高抽出のコンペティションレシピです。 比率 1:16.1 時間 3:30 粉量 28g
- 03 Switch 03 深煎り Hario Switch 03 Hario 比率 1:15 時間 2:30 粉量 30g 大きいSwitch 03での深煎り浸漬抽出です。 比率 1:15 時間 2:30 粉量 30g
- 04 スーパーハイブリッド — ダブルバッチ粗挽き Hario Switch 03 Tetsu Kasuya 比率 1:15 時間 3:30 粉量 30g Tetsu KasuyaのSwitch 03向けSuper Hybridメソッド。粗挽きと混合温度で複雑でフルボディのカップを作ります。 比率 1:15 時間 3:30 粉量 30g
- 05 Switch 03 浸透式 Hario Switch 03 Hario 比率 1:16.1 時間 3:00 粉量 28g Switch 03でのハイブリッド透過・浸漬抽出です。 比率 1:16.1 時間 3:00 粉量 28g
- 06 低温ファイナル浸漬 Hario Switch 03 Overlook Coffee 比率 1:16 時間 3:30 粉量 25g Overlook CoffeeのChristina GandyによるSwitch 03向けハイブリッドメソッドです。 比率 1:16 時間 3:30 粉量 25g
- 07 Switch 03 ワンプア Hario Switch 03 Hario 比率 1:16.1 時間 3:00 粉量 28g 2カップ分のシンプルな浸漬。注いで、待って、落とすだけです。 比率 1:16.1 時間 3:00 粉量 28g
- 08 Switch 03 バッチブリュー Hario Switch 03 Hario 比率 1:16 時間 3:30 粉量 30g Hario Switch 03（大型サイズ）向けバッチレシピ。浸漬蒸らしの後に透過で2杯分を抽出します。大きいSwitch 03はシェア用に多くのコーヒーを処理できます。 比率 1:16 時間 3:30 粉量 30g
- 09 Switch 03 アイス Hario Switch 03 Hario 比率 1:10 時間 3:00 粉量 30g Hario Switch 03でのフラッシュブリューアイスコーヒー。シェア向けバッチサイズ。250g の氷の上への沸騰温度での浸漬抽出です。 比率 1:10 時間 3:00 粉量 30g
- 10 ハイブリッド — シングルカップ 4:6 Hario Switch 03 Tetsu Kasuya 比率 1:14 時間 3:00 粉量 20g Tetsu Kasuyaによる4:6インスパイアードのハイブリッドSwitchレシピ。スイッチを開いた透過で甘み、スイッチを閉じた浸漬でコクを出します。 比率 1:14 時間 3:00 粉量 20g
- 11 カッピングプロトコル Weber Bird Andrew Pernicano 比率 1:16.7 時間 10:00 粉量 18g カッピングテーブルを模した抽出 — 長時間の浸漬、最小限のアジテーション、そやさしい真空引きを組み合わせます。 比率 1:16.7 時間 10:00 粉量 18g
- 12 浸漬＆スワール Weber Bird Christian Klatt 比率 1:16.5 時間 4:15 粉量 20g スラリー温度を安定させるために、中間アジテーションを加えた3分間の浸漬で、クラシックなフィルター抽出を再現します。 比率 1:16.5 時間 4:15 粉量 20g
- 13 Dense Soup 1:5 Weber Bird Christopher Feran 比率 1:5 時間 0:40 粉量 18g 1:5 の高濃度レシオで即時真空引きを行うスープレシピ。ブロスのように少量ずつ味わうことを想定した、濃厚でとろみのあるカップです。 比率 1:5 時間 0:40 粉量 18g
- 14 縦方向アジテーション Weber Bird Douglas Weber 比率 1:14 時間 3:15 粉量 25g 5回のやさしいアジテーションとゆっくりとした最終引き上げで、丸みのあるバランスの良いカップに仕上げます。 比率 1:14 時間 3:15 粉量 25g
- 15 低温クロー Weber Bird Joseph Benavides 比率 1:15 時間 2:45 粉量 15g 強めのアジテーションと2分間の浸漬を組み合わせた、低い抽出温度のレシピです。 比率 1:15 時間 2:45 粉量 15g