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- 01 Ole Bøen Switch Hario Switch 02 Hario 比率 1:15 時間 3:00 粉量 16g 2020年ノルウェーBrewers Cup王者Ole Kristian BøenのHario Switchレシピ。バルブの開閉を交互に繰り返すハイブリッド浸漬・透過方式で、浸漬のコクとハンドドリップのクリアさを組み合わせます。 比率 1:15 時間 3:00 粉量 16g
- 02 クローズドブルーム Hario Switch 02 brewnotes.co 比率 1:15.2 時間 2:15 粉量 12.5g Switch でバルブを閉じたままのイマージョンブルーム — brewnotes.co のオープンブルームの対になる一杯。粉を45秒蒸らしてからバルブを開き、2回のパーコレーション注ぎで、甘く均整のとれた 1:15 のカップに仕上げます。 比率 1:15.2 時間 2:15 粉量 12.5g
- 03 低温抽出 Hario Switch 02 Emi Fukahori 比率 1:12.9 時間 2:55 粉量 17g 2018年World Brewers Cup王者Emi FukahoriのHario Switchレシピ。80°Cの低温スタート、95°Cの高温、そして再び80°Cの低温という3段階の温度を使い、各フレーバー成分を最適な温度で抽出します。 比率 1:12.9 時間 2:55 粉量 17g
- 04 アイス Hario Switch 02 Hario 比率 1:9 時間 2:00 粉量 20g Switch 02向けHarioコミュニティのフラッシュアイスメソッド。濃縮浸漬抽出をアイスに落としてフラッシュチルします。 比率 1:9 時間 2:00 粉量 20g
- 05 Gong Fu Hario Switch 02 Lance Hedrick 比率 1:16.7 時間 5:00 粉量 15g Lance Hedrick による gongfu茶 にインスパイアされた Hario Switch レシピ：バルブを閉じた3回の連続的なイマージョンで毎回新鮮なお湯を使い、揮発性アロマを保つ 75°C の「Samoブルーム」、そしてベッドにフィルターの役割をさせるスプーンテクニック。グラインダーや注ぎ方を問わない設計。 比率 1:16.7 時間 5:00 粉量 15g
- 06 Devil Switch Hario Switch 02 Tetsu Kasuya 比率 1:14 時間 3:30 粉量 20g Tetsu KasuyaのHario Switch向け「Devil」レシピ。ハンドドリップフェーズに 90°C、浸漬フェーズに 70°C の2温度を使い、甘みを最大化しながらえぐみを最小限に抑えます。 比率 1:14 時間 3:30 粉量 20g
- 07 オープンブルーム Hario Switch 02 brewnotes.co 比率 1:15 時間 3:15 粉量 15g バルブを開いた状態でブルームをパーコレーションとして行い、その後閉じて本注ぎとイマージョンに入ります。最初の滴下で床を湿らせ、閉じた段階でドローダウン前にボディを作ります。 比率 1:15 時間 3:15 粉量 15g
- 08 パルス・ドローダウン Hario Switch 02 比率 1:15 時間 2:20 粉量 15g 閉じた状態でブルームを行い完全に飽和させ、その後バルブを開いて3パルスのパーコレーションで仕上げます。パルスがドローダウン中も床を撹拌するため、シングルポアの Switch より明るく輪郭のあるカップになります。 比率 1:15 時間 2:20 粉量 15g
- 09 バイパス・コンセントレート Hario Switch 02 Torch Brewers Cup 比率 1:8.4 時間 2:10 粉量 25g 「クリーンな濃縮液を作ってから加水する」Torch Brewers Cup champion のルーティン。Kruve で篩った粉を Hario Switch で低温・高濃度に浸漬し、クラストを割って強く撹拌してからリリースし、大きめのバイパスで割ります。 比率 1:8.4 時間 2:10 粉量 25g
- 10 クラシック Hario Switch 02 Hario 比率 1:16.7 時間 3:30 粉量 15g Switchの基本的な浸漬レシピ。バルブを閉じて浸漬し、開いてフィルター落ちきりします。 比率 1:16.7 時間 3:30 粉量 15g
- 11 カッピングスタイル Hario Switch 02 Hario 比率 1:16.7 時間 6:00 粉量 15g カッピングにインスパイアされたSwitchレシピ。撹拌なしの長い浸漬で、フレーバーの最大限のクリアさを追求します。 比率 1:16.7 時間 6:00 粉量 15g
- 12 深煎り Hario Switch 02 Hario 比率 1:16.7 時間 2:30 粉量 15g 深煎りコーヒーに最適化されたHario Switchレシピ。低温と粗挽きで苦みや焦げ臭い抽出を防ぎます。浸漬フェーズがえぐみのないフルボディのカップを作ります。 比率 1:16.7 時間 2:30 粉量 15g
- 13 ハイブリッドメソッド Hario Switch 02 Hario 比率 1:15.6 時間 3:30 粉量 18g ハイブリッドアプローチ：透過（開）でスタートし、浸漬（閉）に切り替えて複雑なカップを作ります。 比率 1:15.6 時間 3:30 粉量 18g
- 14 アイス Switch Hario Switch 02 Hario 比率 1:10 時間 3:00 粉量 20g Hario Switchを使ったフラッシュブリューアイスコーヒー。減らした水量から最大抽出するため沸騰温度で浸漬し、150g の氷の上に落とします。 比率 1:10 時間 3:00 粉量 20g
- 15 浅煎り Hario Switch 02 Hario 比率 1:15.6 時間 3:30 粉量 16g 浅煎りコーヒーに最適化されたHario Switchレシピ。沸騰水と細挽きが密度の高い浅煎りからの抽出を最大化します。浸漬フェーズを長めにとります。 比率 1:15.6 時間 3:30 粉量 16g