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26 件
- 01 クラシック byCAFEC Deep Proでのバッチレシピ。30g のコーヒーに 480g の湯を1:16で、4投を4〜5分かけて行います。 Cafec Deep Pro 比率 1:16 時間 3:30
- 02 深煎り byCAFEC 深煎り向けに調整した Deep Pro の1杯どり。16g のコーヒーに 88 °C の湯 240g、2投で落ちきりは 3:30 前後。 Cafec Deep Pro 比率 1:15 時間 3:30
- 03 ダイナミック注湯 byKurasu Kurasu の2杯どりルーティンを Deep Pro 用に移植。26g のコーヒーに 400g の湯、1:15.4 で4投、ベッドに運動エネルギーを蓄える速い注湯です。 Cafec Deep Pro 比率 1:15.4 時間 3:30
- 04 日本式アイス byCAFEC Deep Pro で淹れる日本式アイス。200g の熱湯をサーバーに入れた 100g の氷の上に直接抽出し、最終比率は実質 1:15。クリスピーでフルーティ、シトラス感のあるカップ。 Cafec Deep Pro 比率 1:10 時間 2:30
- 05 パルス注湯 byCAFEC Cafec の Deep Pro 向けパルス注湯。25g のコーヒーに 400g の湯、ブルーム後にパルスを4回、落ちきりは 4:00 前後です。 Cafec Deep Pro 比率 1:16 時間 4:00
- 06 シングル注湯 byCAFEC Deep Pro の小容量シングルポア。15g のコーヒーに 250g の湯、ブルームに続けて中央への一本注湯、落ちきりは 3:30 前後。 Cafec Deep Pro 比率 1:16.7 時間 3:30
- 07 公式 byOle Kristian Bøen Ole Kristian Boenの2021年World Brewers Cup優勝レシピをSwitch 03にスケールしたものです。 Hario Switch 03 比率 1:14.4 時間 3:15
- 08 Switch 03 競技用 byHario Switch 03向け高抽出のコンペティションレシピです。 Hario Switch 03 比率 1:16.1 時間 3:30
- 09 Switch 03 深煎り byHario 大きいSwitch 03での深煎り浸漬抽出です。 Hario Switch 03 比率 1:15 時間 2:30
- 10 スーパーハイブリッド — ダブルバッチ粗挽き byTetsu Kasuya Tetsu KasuyaのSwitch 03向けSuper Hybridメソッド。粗挽きと混合温度で複雑でフルボディのカップを作ります。 Hario Switch 03 比率 1:15 時間 3:30
- 11 Switch 03 浸透式 byHario Switch 03でのハイブリッド透過・浸漬抽出です。 Hario Switch 03 比率 1:16.1 時間 3:00
- 12 低温ファイナル浸漬 byOverlook Coffee Overlook CoffeeのChristina GandyによるSwitch 03向けハイブリッドメソッドです。 Hario Switch 03 比率 1:16 時間 3:30
- 13 Switch 03 ワンプア byHario 2カップ分のシンプルな浸漬。注いで、待って、落とすだけです。 Hario Switch 03 比率 1:16.1 時間 3:00
- 14 Switch 03 バッチブリュー byHario Hario Switch 03（大型サイズ）向けバッチレシピ。浸漬蒸らしの後に透過で2杯分を抽出します。大きいSwitch 03はシェア用に多くのコーヒーを処理できます。 Hario Switch 03 比率 1:16 時間 3:30
- 15 Switch 03 アイス byHario Hario Switch 03でのフラッシュブリューアイスコーヒー。シェア向けバッチサイズ。250g の氷の上への沸騰温度での浸漬抽出です。 Hario Switch 03 比率 1:10 時間 3:00