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17 件
- 01 デイリーマグ UFO Dripper 比率 1:16.7 時間 3:00 粉量 12g Type A 基本レシピの軽めデイリーバリエーション — 12 g に対してお湯 200 g（1:16.67）、低いスパウトで均等な 50g の円形パルス4回。ノルウェーの取扱店が用意した、日常的な1マグ向けレシピです。 比率 1:16.7 時間 3:00 粉量 12g
- 02 Type A UFO Dripper UFO Coffee Tools 比率 1:14.8 時間 3:00 粉量 13.5g UFO Coffee Tools が Type A ペーパー専用に用意した基本レシピ。中-低流量で 50g を4回均等に注ぎ、Type A の遅めの落ちきりに合わせた構成です。 比率 1:14.8 時間 3:00 粉量 13.5g
- 03 公式 UFO Dripper UFO Coffee Tools 比率 1:16.7 時間 3:15 粉量 15g UFO Coffee Tools が V1 と V2 ドリッパー向けに用意した基本レシピ。ゆっくりとした 50g の注湯を3回、続いて 100g の高アジテーション仕上げでバイパスを作り、微粉をコントロールします。 比率 1:16.7 時間 3:15 粉量 15g
- 04 発酵処理 UFO Dripper Pack Katisomaskul 比率 1:16 時間 2:40 粉量 15g Pack Katisomaskul のハイインパクトプロセス用2ケトル・バリエーション — ナチュラル、アネロビック、サーマルショックなど向けです。彼のスタンダードと同じ3投の骨格ですが、仕上げ投を 82°C に落とし、フレーバーが既に強い豆でもカップのバランスを保ちます。 比率 1:16 時間 2:40 粉量 15g
- 05 3投 UFO Dripper Pack Katisomaskul 比率 1:16 時間 2:40 粉量 15g Pack Katisomaskul が USBrC 2024 で3位入賞を果たした3投構成のレシピ。小さなパルスをスキップし、ゆっくりとした2投の後、仕上げをケトルから非常に高く・強く注いでバイパスで微粉をコントロールします。 比率 1:16 時間 2:40 粉量 15g
- 06 Switch ハイ UFO Dripper UFO Coffee Tools 比率 1:16.7 時間 3:15 粉量 12g UFO V2 を Hario Switch のベースに載せ、浸漬と透過を組み合わせたハイブリッド抽出。2分間スプーンで力強くアジテーションしてフレーバーを引き出し、スイッチを開いて落としきり、2回の注湯でカップを仕上げます。ストレートのプアオーバーより抽出を高く押し上げます。 比率 1:16.7 時間 3:15 粉量 12g
- 07 Switch マイルド UFO Dripper UFO Coffee Tools 比率 1:16.7 時間 3:00 粉量 12g Switch ハイの優しい姉妹レシピ。同じ浸漬の入り方ですが、2フェーズ目はサークルとセンターに分けた 100g の1投にまとめます — 接触時間とアジテーションが下がり、カップはより穏やかに仕上がります。 比率 1:16.7 時間 3:00 粉量 12g
- 08 スムース 1:17 コールドブリュー Cafeshi 比率 1:16.7 粉量 60g そのまま飲める1:17の薄めのコールドブリュー。濃縮せず、提供時の希釈も不要です。Cafeshiが日常的に作っているレシピで、混ぜて、冷蔵庫に入れて、濾し、氷に注ぐだけ。 比率 1:16.7 時間 — 粉量 60g
- 09 クラシック コールドブリュー Specialty Coffee Association 比率 1:6 粉量 100g 一晩かけた冷水浸漬抽出です。なめらかで甘く、酸味が低く、自然な苦味も少ない一杯に仕上がります。 比率 1:6 時間 — 粉量 100g
- 10 濃縮 24時間 コールドブリュー 比率 1:6 粉量 100g 24時間浸漬の濃いコールドブリューコンセントレート。提供前に1:1で希釈します。 比率 1:6 時間 — 粉量 100g
- 11 Filtron コールドブリュー Stumptown Coffee Roasters 比率 1:4.7 粉量 340g Stumptown の Filtron コールドブリューコンセントレートです。常温で16時間浸漬し、なめらかでチョコレートのようなコンセントレートに仕上げます。 比率 1:4.7 時間 — 粉量 340g
- 12 京都式スロードリップ コールドブリュー Specialty Coffee Association 比率 1:12.5 粉量 50g 日本の京都式スロードリップコールドブリューです。水を一滴ずつコーヒーに垂らし、クリスタルのようにクリーンでフローラルな一杯に仕上げます。 比率 1:12.5 時間 — 粉量 50g
- 13 ミルクパンチ コールドブリュー Barista Hustle 比率 1:8 粉量 100g ミルクパンチ用のコールドブリューコンセントレート。ミルクと混ぜるための濃いベースです。 比率 1:8 時間 — 粉量 100g
- 14 ニトロスタイルコンセントレート コールドブリュー 比率 1:7.5 粉量 80g ニトロまたはクリーミーなコールドブリュー用の超濃いコンセントレートです。 比率 1:7.5 時間 — 粉量 80g
- 15 冷蔵庫一晩 コールドブリュー Blue Bottle Coffee 比率 1:10 粉量 70g 冷蔵庫で一晩置くシンプルなコールドブリュー。起きたら出来上がっています。 比率 1:10 時間 — 粉量 70g