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23 件
- 01 クラシック byKalita 伝統的な Kalita 101 台形ドリッパーのクラシックレシピです。 Kalita 101 比率 1:16.7 時間 3:00
- 02 濃縮 byKalita Kalita 101 で淹れる 1:10 の強めのコンセントレートです。お好みで希釈してください。 Kalita 101 比率 1:10 時間 2:00
- 03 深煎り byKalita 小さな Kalita 101 で深煎り豆を低温で淹れる1杯分のレシピです。 Kalita 101 比率 1:15 時間 2:30
- 04 アイス byKalita Kalita 101 で淹れる日本式アイスコーヒーです。明るくすっきりした味わいです。 Kalita 101 比率 1:10.7 時間 2:15
- 05 日本式 byKurasu クラシックな Kalita 101 セラミックドリッパーで淹れる日本式シングルカップレシピです。3穴ベースが現代のウェーブフィルターよりも落ちきりをゆっくりにします。デリケートなカップのために低温で抽出します。 Kalita 101 比率 1:15 時間 2:30
- 06 喫茶店スタイル byKalita 苦みなしに深みを出す低温での伝統的な日本の喫茶店スタイル抽出です。 Kalita 101 比率 1:12.9 時間 3:30
- 07 浅煎り byKurasu 浅煎り豆に最適化したレシピです。デリケートな風味を引き出すために高温・やや細めの挽き目を使います。 Kalita 101 比率 1:16.7 時間 2:45
- 08 パルス注湯 byKalita Kalita 101 で均一な抽出を実現するマルチパルステクニックです。 Kalita 101 比率 1:16.7 時間 2:45
- 09 シングル注湯 byCAFEC 蒸らし後に1回連続して注ぐシンプルで安定したレシピです。 Kalita 101 比率 1:16.7 時間 2:30
- 10 濃いめ byKalita Kalita 101 でボディ感のある濃いカップを淹れる、高めのコーヒー対水比率のレシピです。 Kalita 101 比率 1:13.3 時間 3:00
- 11 カッピングプロトコル byAndrew Pernicano カッピングテーブルを模した抽出 — 長時間の浸漬、最小限のアジテーション、そやさしい真空引きを組み合わせます。 Weber Bird 比率 1:16.7 時間 10:00
- 12 浸漬＆スワール byChristian Klatt スラリー温度を安定させるために、中間アジテーションを加えた3分間の浸漬で、クラシックなフィルター抽出を再現します。 Weber Bird 比率 1:16.5 時間 4:15
- 13 Dense Soup 1:5 byChristopher Feran 1:5 の高濃度レシオで即時真空引きを行うスープレシピ。ブロスのように少量ずつ味わうことを想定した、濃厚でとろみのあるカップです。 Weber Bird 比率 1:5 時間 0:40
- 14 縦方向アジテーション byDouglas Weber 5回のやさしいアジテーションとゆっくりとした最終引き上げで、丸みのあるバランスの良いカップに仕上げます。 Weber Bird 比率 1:14 時間 3:15
- 15 低温クロー byJoseph Benavides 強めのアジテーションと2分間の浸漬を組み合わせた、低い抽出温度のレシピです。 Weber Bird 比率 1:15 時間 2:45