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16 件
- 01 深煎り Kono 超低温 byKurasu 深煎りコーヒー向けの Kono Meimon レシピです。さらに低い温度（85°C）と粗挽きを使用します。Kono の中央注湯テクニックがアジテーションを自然に抑え、苦みのないスムーズな深煎りカップを実現します。 Kono Meimon 比率 1:15 時間 3:00
- 02 喫茶店スタイル byKurasu 伝統的な日本の Kono Meimon 抽出法です。Kono 独自のポイント注湯テクニック：コーヒーベッドの中心のみをねらったゆっくりした滴下で、フィルターの壁には絶対に触れません。濃厚でフルボディなカップが得られます。 Kono Meimon 比率 1:15 時間 3:00
- 03 京都 byKurasu Kurasu Kyoto の Kono Meimon レシピです。細楊枝で一度撹拌する6回の小投湯で、濃厚で複雑なカップを作る喫茶店クラシックに着想した方法です。 Kono Meimon 比率 1:15 時間 3:00
- 04 クラシック byKono Kono Meimon ドリッパー：下部のみのリブでフローをコントロールする日本のハンドドリップの伝統です。 Kono Meimon 比率 1:15 時間 4:00
- 05 深煎り スタンダード byKono Kono Meimon で深煎りコーヒーに対応した低温レシピです。 Kono Meimon 比率 1:15 時間 3:00
- 06 アイス byKono Kono のポイント注湯法を使ったフラッシュアイスコーヒーです。 Kono Meimon 比率 1:10 時間 2:30
- 07 ポイント注湯 byKono 伝統的な Kono ポイント注湯法です。中央のみ、壁には絶対触れません。 Kono Meimon 比率 1:16.7 時間 3:15
- 08 日本式ポイントドリップ byKono 伝統的な Kono ポイントドリップ法です。中央への一滴一滴の滴下により、嫌な苦みのない濃厚でまろやかなカップが生まれます。 Kono Meimon 比率 1:15 時間 2:30
- 09 公式 byProject Barista Project Barista の Kono Meimon レシピです。4回のやさしい注湯で、甘くてコクのあるシングルカップを作ります。 Kono Meimon 比率 1:15.8 時間 2:45
- 10 濃縮 24時間 24時間浸漬の濃いコールドブリューコンセントレート。提供前に1:1で希釈します。 コールドブリュー 比率 1:6
- 11 Filtron byStumptown Coffee Roasters Stumptown の Filtron コールドブリューコンセントレートです。常温で16時間浸漬し、なめらかでチョコレートのようなコンセントレートに仕上げます。 コールドブリュー 比率 1:4.7
- 12 京都式スロードリップ bySpecialty Coffee Association 日本の京都式スロードリップコールドブリューです。水を一滴ずつコーヒーに垂らし、クリスタルのようにクリーンでフローラルな一杯に仕上げます。 コールドブリュー 比率 1:12.5
- 13 ミルクパンチ byBarista Hustle ミルクパンチ用のコールドブリューコンセントレート。ミルクと混ぜるための濃いベースです。 コールドブリュー 比率 1:8
- 14 冷蔵庫一晩 byBlue Bottle Coffee 冷蔵庫で一晩置くシンプルなコールドブリュー。起きたら出来上がっています。 コールドブリュー 比率 1:10
- 15 クイック 4時間 細かい挽き目と常温の水でより速いコールドブリュー。 コールドブリュー 比率 1:8.3