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- 76 低温ファイナル浸漬 Hario Switch 03 Overlook Coffee 比率 1:16 時間 3:30 粉量 25g Overlook CoffeeのChristina GandyによるSwitch 03向けハイブリッドメソッドです。 比率 1:16 時間 3:30 粉量 25g
- 77 ハイブリッド — シングルカップ 4:6 Hario Switch 03 Tetsu Kasuya 比率 1:14 時間 3:00 粉量 20g Tetsu Kasuyaによる4:6インスパイアードのハイブリッドSwitchレシピ。スイッチを開いた透過で甘み、スイッチを閉じた浸漬でコクを出します。 比率 1:14 時間 3:00 粉量 20g
- 78 日本式 Kalita 101 Kurasu 比率 1:15 時間 2:30 粉量 12g クラシックな Kalita 101 セラミックドリッパーで淹れる日本式シングルカップレシピです。3穴ベースが現代のウェーブフィルターよりも落ちきりをゆっくりにします。デリケートなカップのために低温で抽出します。 比率 1:15 時間 2:30 粉量 12g
- 79 喫茶店スタイル Kalita 101 Kalita 比率 1:12.9 時間 3:30 粉量 14g 苦みなしに深みを出す低温での伝統的な日本の喫茶店スタイル抽出です。 比率 1:12.9 時間 3:30 粉量 14g
- 80 パルス注湯 Kalita 101 Kalita 比率 1:16.7 時間 2:45 粉量 12g Kalita 101 で均一な抽出を実現するマルチパルステクニックです。 比率 1:16.7 時間 2:45 粉量 12g
- 81 バッチ Kalita 102 Kalita 比率 1:16 時間 3:15 粉量 25g クラシックな Kalita 102 セラミックドリッパーのバッチレシピです。大きめの3穴デザインで2杯分を抽出します。安定したパルス注湯でセラミックドリッパーを通じて均一な抽出を実現します。 比率 1:16 時間 3:15 粉量 25g
- 82 浅煎り Kalita 102 Kurasu 比率 1:16.7 時間 3:30 粉量 24g 明るく複雑な風味を十分に引き出す高温での2杯分浅煎りレシピです。 比率 1:16.7 時間 3:30 粉量 24g
- 83 パルス注湯 Kalita 102 Kalita 比率 1:16.4 時間 3:30 粉量 22g Kalita 102 で2杯分を均一に抽出するマルチパルステクニックです。 比率 1:16.4 時間 3:30 粉量 22g
- 84 漸減注湯 Kalita 102 Terarosa 比率 1:15 時間 2:30 粉量 18g 韓国で最も評価の高いスペシャルティロースターの一つ、Terarosa による精密なマルチ注湯法です。注湯量を段階的に減らすことで過抽出を防ぎます。 比率 1:15 時間 2:30 粉量 18g
- 85 2カップ Kalita 102 Kalita 比率 1:16.7 時間 4:00 粉量 24g 大きめの Kalita 102 台形ドリッパーで淹れる2杯分レシピです。 比率 1:16.7 時間 4:00 粉量 24g
- 86 1cm ドレインルール Kalita Wave 155 Counter Culture Coffee 比率 1:16.2 時間 3:00 粉量 21g Counter Culture Coffee の Kalita Wave 155 レシピです。30秒ごとに安定したパルス注湯を行い、次の注湯前に水位が 1cm 下がるまで待ちます。シンプルで効果的、再現性の高いレシピです。 比率 1:16.2 時間 3:00 粉量 21g
- 87 バイパス Kalita Wave 155 Kalita 比率 1:14 時間 2:40 粉量 20g 韓国スタイルのコンセントレート＆バイパス法です。強めのコンセントレートを抽出後、お湯で好みの濃さに希釈します。 比率 1:14 時間 2:40 粉量 20g
- 88 アイス 155 Kalita Wave 155 Kalita 比率 1:10 時間 2:30 粉量 20g Kalita Wave 155 で淹れる日本式フラッシュアイスコーヒーです。130g の氷の上に2倍濃度で直接抽出します。フラットボトムドリッパーがクリーンで甘いアイスコーヒーを生み出します。 比率 1:10 時間 2:30 粉量 20g
- 89 ノルディック・ライト Kalita Wave 155 Kalita 比率 1:16.3 時間 3:00 粉量 16g 透明感と明るさを重視する Kalita Wave 155 のノルディックスタイルレシピです。コーヒーベッドを乾かさないことが大切です。 比率 1:16.3 時間 3:00 粉量 16g
- 90 Kalita 155 Kalita Wave 155 Onyx Coffee Lab 比率 1:15.9 時間 3:00 粉量 22g Onyx Coffee Lab の Kalita Wave 155 レシピです。コーヒー量の2倍の湯で蒸らし、その後連続したバースト注湯で完了します。クリーンでバランスの良いカップです。 比率 1:15.9 時間 3:00 粉量 22g