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19件
- 01 大バッチ Chemex 8 Cup Chemex 比率 1:15.1 時間 5:30 粉量 53g 8カップChemexのバッチブリューメソッドです。極粗挽きにより大量の湯量でも落ちきりが遅くなるのを防ぎます。 比率 1:15.1 時間 5:30 粉量 53g
- 02 深煎り バランス Chemex 8 Cup Chemex 比率 1:15.2 時間 4:00 粉量 42g 8カップChemexで深煎りを低温・粗めの挽き目で抽出します。苦みを抑えながらボディを保ちます。 比率 1:15.2 時間 4:00 粉量 42g
- 03 4投 Chemex 8 Cup Chemex 比率 1:15.6 時間 4:30 粉量 45g 8カップChemexのための均等4投テクニックです。等量注湯で一貫した抽出を実現します。 比率 1:15.6 時間 4:30 粉量 45g
- 04 ノルディック ライト抽出 Chemex 8 Cup Chemex 比率 1:16.7 時間 5:00 粉量 36g ノルディックスタイルのハイエクストラクションChemex抽出です。高めの温度と細かい挽き目で最大限の透明感と甘みを引き出します。 比率 1:16.7 時間 5:00 粉量 36g
- 05 パーティーブリュー Chemex 8 Cup Chemex 比率 1:16 時間 5:30 粉量 50g おもてなし向けの大バッチChemex抽出です。4杯分を余裕を持って作れます。 比率 1:16 時間 5:30 粉量 50g
- 06 細挽き Chemex 8 Cup Counter Culture Coffee 比率 1:15.8 時間 4:30 粉量 38g 8カップChemex向けにスケールしたCounter Cultureの推奨Chemexテクニックです。浅煎りに向けたハイエクストラクションです。 比率 1:15.8 時間 4:30 粉量 38g
- 07 公式 Chemex 8 Cup Stumptown Coffee Roasters 比率 1:16.1 時間 5:00 粉量 56g Stumptownの8カップ向けChemexレシピ。全体を湿らせて撹拌した後、大きな段階的注湯を行います。長い抽出時間での過抽出を防ぐため、大バッチでは粗い挽き目を使います。 比率 1:16.1 時間 5:00 粉量 56g
- 08 デイリー Solo Mazelab 比率 1:16 時間 2:30 粉量 15g Jackie Tran のプラハのロースタリー Mazelab のカフェ・ハウスメソッドを Solo で — Solo の速いフラットベッドを活かした日常の 1:16。バランス、複雑さ、なめらかさを目指します。 比率 1:16 時間 2:30 粉量 15g
- 09 スモールドーズ Solo Jackie Tran 比率 1:15 時間 2:10 粉量 8g Jackie Tran による Solo ドリッパーの小容量メソッド — ゲイシャのような高価なコーヒーに 8g。20g のチューブを買って 8g で淹れ、残りをカッピングに使えば、同じコーヒーを2通りで楽しめます。フル容量から構造は変わりません —全体を濡らし、中盤で組み立て、やさしく仕上げる— 変わるのはドーズだけです。 比率 1:15 時間 2:10 粉量 8g
- 10 オーシー Orea Z1 Orea 比率 1:14.7 時間 3:00 粉量 17g オーストラリアスタイルの粗挽き・高温ブリューです。強い比率の5回均等注湯でパンチのあるコクの強い一杯に仕上がります。 比率 1:14.7 時間 3:00 粉量 17g
- 11 チャンプ Orea Z1 Orea 比率 1:15.9 時間 3:30 粉量 17g Z1のコンペティションスタイルレシピです。最大抽出を目指した4回の円形注湯と大きな最終注湯で構成されます。 比率 1:15.9 時間 3:30 粉量 17g
- 12 ダラ — スケールアップ (A) Orea Z1 Orea 比率 1:16.7 時間 3:00 粉量 15g 低温でスケールアップしたDaraです。多めのコーヒー量でよりまろやかなボディの大きな一杯を実現します。 比率 1:16.7 時間 3:00 粉量 15g
- 13 ダラ — クラシック Orea Z1 Orea 比率 1:16.7 時間 3:00 粉量 12g バランスの良い甘い一杯のための均等間隔4回スパイラルポア。Z1版のDaraレシピです。 比率 1:16.7 時間 3:00 粉量 12g
- 14 イージー Orea Z1 Orea 比率 1:16.3 時間 3:00 粉量 16g Z1で5回のやさしいスパイラルポア。スムーズで手軽な抽出のための中粗挽きです。 比率 1:16.3 時間 3:00 粉量 16g
- 15 泡のサイン Orea Z1 The Coffee Soldier 比率 1:16.5 時間 3:44 粉量 17g OREA のロゴまで注ぎ、泡が落ち着くのを待ちます。時計ではなく目で合わせる、Melodrip を使った抽出です。 比率 1:16.5 時間 3:44 粉量 17g