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17 件
- 01 1cm ドレインルール byCounter Culture Coffee Counter Culture Coffee の Kalita Wave 155 レシピです。30秒ごとに安定したパルス注湯を行い、次の注湯前に水位が 1cm 下がるまで待ちます。シンプルで効果的、再現性の高いレシピです。 Kalita Wave 155 比率 1:16.2 時間 3:00
- 02 バイパス byKalita 韓国スタイルのコンセントレート＆バイパス法です。強めのコンセントレートを抽出後、お湯で好みの濃さに希釈します。 Kalita Wave 155 比率 1:10 時間 2:40
- 03 アイス 155 byKalita Kalita Wave 155 で淹れる日本式フラッシュアイスコーヒーです。130g の氷の上に2倍濃度で直接抽出します。フラットボトムドリッパーがクリーンで甘いアイスコーヒーを生み出します。 Kalita Wave 155 比率 1:10 時間 2:30
- 04 ノルディック・ライト byKalita 透明感と明るさを重視する Kalita Wave 155 のノルディックスタイルレシピです。コーヒーベッドを乾かさないことが大切です。 Kalita Wave 155 比率 1:16.3 時間 3:00
- 05 Kalita 155 byOnyx Coffee Lab Onyx Coffee Lab の Kalita Wave 155 レシピです。コーヒー量の2倍の湯で蒸らし、その後連続したバースト注湯で完了します。クリーンでバランスの良いカップです。 Kalita Wave 155 比率 1:15.9 時間 3:00
- 06 公式 byNicole Battefeld-Montgomery Nicole Battefeld-Montgomery が共同設計した Graycano ドリッパーのための彼女のレシピです。蒸らし時のアジテーションを重視した4投構成です。Graycano のデュアルマテリアル設計は、金属外装で耐衝撃性を確保しながら、ガラス内部で保温します。 Graycano 比率 1:16.5 時間 2:45
- 07 コンペティション5投 byGraycano Brewers Cup チャンピオンにインスパイアされた Graycano のコンペティションスタイルレシピです。50g ずつ5回に分けた均等な注湯で、細挽きにより最大限の抽出を実現します。 Graycano 比率 1:16.7 時間 3:00
- 08 5投コニカル byGraycano ウォッシュドコーヒー向けのコーンフィルターを使った5投法です。細挽きにより、よりボディと質感を加えながら高い抽出を実現します。 Graycano 比率 1:16.7 時間 3:30
- 09 パルス注湯 byGraycano Graycano のパルス注湯法です。複数回のコントロールされた注湯でバランスの良い抽出を実現します。 Graycano 比率 1:16.7 時間 2:45
- 10 ウェーブフィルター + Coin byGraycano Graycano Coin を使った Basic Barista のウェーブフィルターレシピです。蒸らし後に3回均等に注いで、甘くてコクのあるカップを作ります。 Graycano 比率 1:16.7 時間 2:30
- 11 Big Boy 競技用 byOrea Orea Big Boyのための高抽出コンペティションスタイルレシピです。 Orea Big Boy 比率 1:15.6 時間 4:30
- 12 浅煎り byOrea 浅煎り豆向けのOrea Big Boyレシピです。高温と細めの挽き目でしっかり抽出します。 Orea Big Boy 比率 1:16.7 時間 3:45
- 13 ザ・リットル byOrea Orea Big Boyで4カップ分のバッチブリューをします。 Orea Big Boy 比率 1:16.7 時間 5:00
- 14 公式 byOrea Oreaが提供するBig Boyバッチブリュワーの公式レシピです。2〜3杯を一度に淹れることを想定して設計されています。大容量バッチに対応する6回のパルス注湯です。 Orea Big Boy 比率 1:16.7 時間 3:30
- 15 ザ・パルス5カップ byOrea 5回の均等な注湯による5カップ分のバッチブリューです。グループ向けの最大容量Big Boyレシピです。 Orea Big Boy 比率 1:16.6 時間 5:30