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19 件
- 01 クラシック byChemex クリーンで明るいカップを生むクラシックなChemexレシピです。厚いフィルターが油分を取り除いて透明感を高めます。 Chemex 6 Cup 比率 1:16.7 時間 4:00
- 02 パルス注湯 byChemex コントロールされた抽出とバランスの良いカップを実現するChemexのパルス注湯テクニックです。 Chemex 6 Cup 比率 1:16 時間 5:00
- 03 タイムドパルス byCounter Culture Coffee Counter Culture CoffeeのChemexガイド：1:17比率で蒸らし後、30秒間隔でパルス注湯を繰り返します。 Chemex 6 Cup 比率 1:16.7 時間 4:30
- 04 センター3投 byGeorge Howell George Howell CoffeeのChemex 6カップレシピ。260gずつの3回等量注湯を30秒間隔で中央集中テクニックで行います。クリーンでニュアンス豊かなカップを生み、テロワールを際立てます。 Chemex 6 Cup 比率 1:16.3 時間 5:00
- 05 2つのハック byLance Hedrick Lance Hedrick の Chemex を本当に機能させるためのアプローチ — 2つの物理的ハックに加え、40g/650g の 1:16 比率で5回注湯のレシピが TDS 1.25〜1.5、抽出率およそ 18〜20% に達します。Chemex のシュートが詰まったりバイパスしたりするのは現実の問題で、Lance はフィルターを折り直し、シュートにシリコンカバーを当ててこれを解決し、その後は深く粗いベッドに頼って、注湯テクニックではなくクリアさを引き出す長くて低撹拌の抽出を回します。 Chemex 6 Cup 比率 1:16.3 時間 5:00
- 06 Pulsar パルス byNextLevel Brewer Co Pulsar によるマルチパルス・テクニックです。 Next Level Pulsar 比率 1:16.7 時間 3:00
- 07 濃縮＋希釈 byNextLevel Brewer Co フルボディの抽出のための1:12濃縮＋希釈アプローチです。NextLevel 公式レシピより。 Next Level Pulsar 比率 1:12 時間 5:00
- 08 クリアネス byKaldi's Coffee 浸漬蒸らしとパルス注湯を組み合わせた、クリアさを重視したメソッドです。Kaldi's Coffee より。 Next Level Pulsar 比率 1:16 時間 3:30
- 09 Pulsar 公式 byNextLevel Brewer Co Pulsar ドリッパーの NextLevel 公式ブリューガイドです。Pulsar のユニークなスパイラルチャンネル設計が制御されたパスで水をコーヒーベッドに導きます。4回のパルス注湯で最適な抽出を実現します。 Next Level Pulsar 比率 1:16.7 時間 2:45
- 10 ザ・ブライト byOrea カップの明るさとクラリティのための大きな3投目です。 Orea O1 比率 1:16.7 時間 2:30
- 11 ザ・バイパス byOrea Matteo D'Ottavioのイギリス醸造選手権バイパスメソッドに希釈を組み合わせたレシピです。 Orea O1 比率 1:16.1 時間 3:00
- 12 ザ・ダラ byOrea Orea O1でバランスの良い甘いカップを得るための、均等間隔の4回スパイラル注湯です。Orea Waveフィルター使用。 Orea O1 比率 1:16.7 時間 3:00
- 13 Easy Does It byOrea Flat PaperとNegotiatorを使用したOrea O1向けの穏やかな5投レシピです。より豊かなカップのための大きめのドーズです。 Orea O1 比率 1:16.3 時間 3:40
- 14 ザ・アイス byOrea Orea O1で日本式アイスコーヒー。140g の氷の上に濃縮抽出して、明るい酸味と深い甘みを引き出します。 Orea O1 比率 1:8.9 時間 2:20
- 15 公式 byOrea OreaのO1シングルカップドリッパー公式レシピです。最小のOreaで、精密な1人前のために設計されています。クリーンでフォーカスされたカップのための4回のパルス注湯です。 Orea O1 比率 1:16.7 時間 2:30