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- 46 撹拌抽出 Cafec Deep 27 CAFEC 比率 1:17 時間 2:30 粉量 10g Deep 27のための高アジテーション手法。積極的な撹拌が速いフローレートを補います。 比率 1:17 時間 2:30 粉量 10g
- 47 3パルス Cafec Deep 27 Onyx Coffee Lab 比率 1:16 時間 3:30 粉量 15g Onyx の3パルスアプローチを Deep 27 で。ブルームと、ほぼ等間隔で水位を上げていく3回の中央注湯 — クリーンで再現性が高く、撹拌のトリックなし。 比率 1:16 時間 3:30 粉量 15g
- 48 Ultimate Technique Cafec Deep 27 James Hoffmann 比率 1:16.7 時間 4:00 粉量 15g Hoffmann の Ultimate V60 Technique を Deep 27 用に調整したレシピ。メインの注湯は2回、すべて中央のみ — 急角度のコーンは、V60 で行うようなゆっくりとしたスパイラルではなく、一本の水の柱を求めます。 比率 1:16.7 時間 4:00 粉量 15g
- 49 浸漬抽出 Cafec Deep 27 CAFEC 比率 1:16.7 時間 4:00 粉量 15g Deepドリッパーの深いコーヒーベッドが、延長した接触時間による自然な浸漬効果を生み出します。 比率 1:16.7 時間 4:00 粉量 15g
- 50 浅煎り Cafec Deep 27 CAFEC 比率 1:16.2 時間 2:45 粉量 13g 浅煎りのコーヒー向けCafec Deep 27シングルカップドリッパーのレシピ。ディープコーン形状が接触時間を延長し、浅煎りからより多くを引き出すのに最適です。4回のパルスポアで仕上げます。 比率 1:16.2 時間 2:45 粉量 13g
- 51 アイス Cafec Deep 45 CAFEC 比率 1:10 時間 2:30 粉量 20g Cafec Deep 45を使ったフラッシュアイスコーヒー。より深いリッジが積極的な抽出を可能にし、氷の上に濃縮したブリューを実現します。 比率 1:10 時間 2:30 粉量 20g
- 52 Light 4:6 Cafec Deep 45 Tetsu Kasuya 比率 1:15 時間 5:00 粉量 30g 粕谷哲の 4:6 メソッドを Deep 45 で浅煎り向けに調整。5投の同じリズムを保ちつつ、1投目を小さくすることでバランスを酸味から離し、高めの温度で明るい豆からより多くを引き出します。 比率 1:15 時間 5:00 粉量 30g
- 53 スリーパルス Cafec Deep 45 Onyx Coffee Lab 比率 1:16 時間 4:30 粉量 32g Onyx の3パルスアプローチを Deep 45 にスケール。スワール付きブルームと、1分間隔の3回のパルス — 3杯分のクリーンな抽出。 比率 1:16 時間 4:30 粉量 32g
- 54 Ultimate Technique Cafec Deep 45 James Hoffmann 比率 1:16.7 時間 4:30 粉量 30g Hoffmann の Ultimate V60 Technique を Deep 45 で3杯分にスケール。ブルームと長めの注湯2回、落ちきり前のスワールでベッドを均します。 比率 1:16.7 時間 4:30 粉量 30g
- 55 アイス Cafec Deep 45 CAFEC 比率 1:10 時間 3:00 粉量 25g Cafec Deep 45でのフラッシュアイスコーヒー。ディープコーン形状が接触時間を延長し、アイスコーヒーに必要な濃縮抽出に最適です。200g の氷の上に。 比率 1:10 時間 3:00 粉量 25g
- 56 日本式アイス Cafec Deep Pro CAFEC 比率 1:10 時間 2:30 粉量 20g Deep Pro で淹れる日本式アイス。200g の熱湯をサーバーに入れた 100g の氷の上に直接抽出し、最終比率は実質 1:15。クリスピーでフルーティ、シトラス感のあるカップ。 比率 1:10 時間 2:30 粉量 20g
- 57 3パルス Cafec Deep Pro Onyx Coffee Lab 比率 1:16 時間 4:30 粉量 30g Onyx Coffee Lab の3パルスを Deep Pro のバッチ規模に移植。30g のコーヒーに 95 °C で 480g、間隔を広く取った3つの均等なパルス。 比率 1:16 時間 4:30 粉量 30g
- 58 Ultimate Technique Cafec Deep Pro James Hoffmann 比率 1:16.7 時間 5:00 粉量 30g James Hoffmann の V60 Ultimate Technique を Deep Pro の大容量向けに移植。30g のコーヒーに 500g の湯、ブルーム後に主注湯を2回、最後にスター（撹拌）とスワールを入れます。 比率 1:16.7 時間 5:00 粉量 30g
- 59 ゆったりスパイラル Cafec Flower Cup 1 Cafeshi 比率 1:16.7 時間 3:10 粉量 15g Flower Cup 1向けのCafeshiレシピ。長めのブルームと、メイン注湯はゆっくりとしたスパイラル一回。スペインでのCafec代理店が日常的に使う手法 — 甘くクリーンで、許容範囲の広い一杯。 比率 1:16.7 時間 3:10 粉量 15g
- 60 フルブルーム Cafec Flower Cup 1 CAFEC 比率 1:16 時間 3:00 粉量 15g Flower Cup 1のための1分間フルブルーム法。均一な抽出のための中央から外へのやさしい注湯です。 比率 1:16 時間 3:00 粉量 15g