レシピを検索
27件
- 01 デイリー Solo Mazelab 比率 1:16 時間 2:30 粉量 15g Jackie Tran のプラハのロースタリー Mazelab のカフェ・ハウスメソッドを Solo で — Solo の速いフラットベッドを活かした日常の 1:16。バランス、複雑さ、なめらかさを目指します。 比率 1:16 時間 2:30 粉量 15g
- 02 WBrC 2026 4位 Solo Jackie Tran 比率 1:14.3 時間 2:15 粉量 14g Jackie Tran が 2026年ブリュッセル大会の World Brewers Cup で4位に入ったルーティン。スイッチ付きの「Solo Spin」で行います。バルブを閉じた2つの浸漬フェーズと温度の低下 — 彼のテーマはフレーバーを引き出す水分管理でした。 比率 1:14.3 時間 2:15 粉量 14g
- 03 WBrC 2025 優勝 Solo George Jinyang Peng 比率 1:14 時間 1:45 粉量 15g George Peng が 2025年ジャカルタ大会の World Brewers Cup で優勝したルーティン — 中国にとって2度目のタイトルを Solo ドリッパーで。テーマは「コーヒーにおける温度」：熱い2投で抽出のほとんどを組み立て、最後に Melodrip を通したより低温の1投でやさしく仕上げます。 比率 1:14 時間 1:45 粉量 15g
- 04 スモールドーズ Solo Jackie Tran 比率 1:15 時間 2:10 粉量 8g Jackie Tran による Solo ドリッパーの小容量メソッド — ゲイシャのような高価なコーヒーに 8g。20g のチューブを買って 8g で淹れ、残りをカッピングに使えば、同じコーヒーを2通りで楽しめます。フル容量から構造は変わりません —全体を濡らし、中盤で組み立て、やさしく仕上げる— 変わるのはドーズだけです。 比率 1:15 時間 2:10 粉量 8g
- 05 深煎り F70 Flatbottom Saint Anthony Industries 比率 1:16 時間 3:30 粉量 20g 低めの湯温とゆっくりの注湯。寛容な平底が深煎りを、灰っぽさのないなめらかでチョコレートのようなカップにまとめます。 比率 1:16 時間 3:30 粉量 20g
- 06 オフィシャル F70 Flatbottom Saint Anthony Industries 比率 1:16 時間 3:30 粉量 20g 平底のハウスブリュー。広い層に穏やかなパルスで注ぎ、甘くボディのある寛容なカップに。 比率 1:16 時間 3:30 粉量 20g
- 07 シングルカップ F70 Flatbottom Saint Anthony Industries 比率 1:16 時間 3:00 粉量 15g ハウス 1:16 での平底 1 杯 — 2 回の穏やかなパルス注湯で、簡単に再現できます。 比率 1:16 時間 3:00 粉量 15g
- 08 アラビックスタイル カルダモン入り Ibrik / Cezve 比率 1:12 時間 5:00 粉量 10g カルダモン入りの伝統的なアラビックコーヒー。浅煎りにスパイスを加えます。 比率 1:12 時間 5:00 粉量 10g
- 09 ボスニア式 Ibrik / Cezve 比率 1:12.5 時間 3:00 粉量 12g 伝統的なボスニアコーヒー。先に水を沸かしてからコーヒーを加えます。 比率 1:12.5 時間 3:00 粉量 12g
- 10 カルダモン Ibrik / Cezve 比率 1:10 時間 3:30 粉量 10g カルダモン入りの伝統的なIbrikコーヒー。中東スタイルのスパイス使いです。 比率 1:10 時間 3:30 粉量 10g
- 11 トルコクラシック Ibrik / Cezve 比率 1:11.4 時間 3:00 粉量 7g 伝統的なトルココーヒーの方法。極細挽き、冷水スタート、ゆっくり加熱します。 比率 1:11.4 時間 3:00 粉量 7g
- 12 競技用イブリック Ibrik / Cezve 比率 1:17.1 時間 2:50 粉量 7g ワールドイブリックチャンピオンシップのテクニックに基づいたスペシャルティグレードのIbrik（Cezve）レシピ。繊細な香りのある一杯のために超細挽きと温度制御を行います。最適なテクスチャーのために泡を3回立てます。 比率 1:17.1 時間 2:50 粉量 7g
- 13 2杯分 Ibrik / Cezve 比率 1:11.4 時間 4:00 粉量 14g 2杯分のIbrikレシピ。伝統的な弱火の方法です。 比率 1:11.4 時間 4:00 粉量 14g
- 14 ギリシャスタイル（スケトス） Ibrik / Cezve 比率 1:10 時間 3:30 粉量 8g 無糖のギリシャコーヒー。濃厚な泡と力強い風味。 比率 1:10 時間 3:30 粉量 8g
- 15 スペシャルティ Ibrik / Cezve 比率 1:10 時間 5:00 粉量 10g Ibrik / Cezveのモダンなスペシャルティアプローチ。低温でゆっくり加熱することで、産地の風味を際立たせるクリーンな一杯を実現します。 比率 1:10 時間 5:00 粉量 10g