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43 件
- 01 超スロー注湯 byBlue Bottle Coffee Blue Bottle Coffeeのネルドリップレシピ。粗挽き、低温、そして耐えられる限りゆっくり最初の注湯でシルキーで芳香豊かな一杯を。 ネルドリップ 比率 1:10 時間 3:20
- 02 クラシック byHario 日本の布フィルター（ネル）抽出で、オイルが感じられるリッチな一杯にクリーンな後味を。 ネルドリップ 比率 1:13.6 時間 4:00
- 03 喫茶店スタイル byDaibo 東京・表参道のDaibo Coffeeの大坊勝次による伝説のネルドリップ方法。38年間で完成させた超スロードリップ注湯テクニックです。 ネルドリップ 比率 1:10 時間 4:30
- 04 深煎り 深煎り向けの低温ネルドリップ。リッチでなめらかです。 ネルドリップ 比率 1:15 時間 3:30
- 05 フルボディ byHario 2杯分の一般的なネルドリップ方法。フランネルフィルターがオイルを通してなめらかでフルボディの一杯を生み出します。 ネルドリップ 比率 1:15 時間 3:30
- 06 アイス フラッシュチルのアイスネルドリップ。鮮やかな酸味を持つフルボディです。 ネルドリップ 比率 1:10 時間 2:30
- 07 喫茶店スタイル 伝統的な日本の喫茶店スタイルのネルドリップ。ゆっくりと瞑想的な注湯。 ネルドリップ 比率 1:12.7 時間 4:00
- 08 浅煎り byKurasu 浅煎りコーヒー向けに最適化されたKurasu Kyotoのネルドリップレシピ。甘くリッチなテクスチャーのためにヘッドバリスタのTsubasaが50回以上のテストを経て開発しました。 ネルドリップ 比率 1:10.4 時間 2:00
- 09 シングル円形注ぎ byBlue Bottle Coffee Blue Bottle Coffee の公式ハンドドリップメソッドです。蒸らしに続いて安定した円形注ぎを行います。Blue Bottle は鮮度を重視しており、ロースト日から2週間以内の豆を推奨しています。 V60 02 比率 1:16.7 時間 3:00
- 10 Jonathan Gagné byJonathan Gagné Jonathan Gagné（Coffee ad Astra）の高抽出 V60：沸騰水、ネスト型蒸らしテクニック、ゆっくりした花柄注ぎです。 V60 02 比率 1:17 時間 4:30
- 11 撹拌蒸らし・センター注ぎ byHeart Coffee Roasters Heart Coffee Roasters（ポートランド）の V60 レシピです。蒸らし中の積極的な撹拌の後、縁を避けながら中央にゆっくり注ぎます。産地の個性を際立たせるクリーンで甘い1杯に仕上がります。 V60 02 比率 1:16.4 時間 3:00
- 12 1-2-1 メソッド byLance Hedrick Lance Hedrick の 1-2-1 メソッドです：長い蒸らしの後に1回の大きな注湯で高い抽出率とクリアさを実現します。 V60 02 比率 1:17 時間 3:50
- 13 デイリー byLance Hedrick Lance Hedrick の毎日の V60 レシピ — おいしいカップが欲しいときに実際に淹れているもの。1:16.7 の比率でシングルブルーム＋安定したメイン注湯、抽出率約18%、TDS約1.2 を狙い、高抽出レシピが失う複雑さを保つ tea-like でフローラル、ニュアンスのあるカップに仕上がります。 V60 02 比率 1:16.7 時間 2:00
- 14 後から氷 byLance Hedrick Lance Hedrick のフラッシュブリュー式アイスコーヒー — 通常の V60 のように 1:12 で熱湯抽出し、抽出が終わった後にデキャンタへ氷を入れて急冷します。日本式アイス（湯量の約40%をサーバーの氷に充てる）と違い、240g すべてが抽出温度でベッドに当たるので、抽出が制限されず、未抽出にならずクリスピーでフローラル・甘く・フルーティーなカップに仕上がります。 V60 02 比率 1:12 時間 2:50
- 15 One and Done byLance Hedrick Lance Hedrick の「one and done」レシピ：1:15 の比率にダブルブルームと1回のメイン注湯。グラインダー・フィルター・焙煎度を問わず通用するように設計されており、挽き目はクリック数ではなく落ちきりの時間で合わせます。 V60 02 比率 1:15 時間 2:30