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18 件
- 01 Classic 1:16 byCAFEC Cata Coffee公開のFlower Dripper3投レシピ、王道の1:16比率。蒸らし → ビルド → 仕上げ — 撹拌もスワールも入れず、各フェーズがカップにそのまま反映されるよう注湯を綺麗に切ります。 Cafec Flower Oval 102 比率 1:16 時間 3:30
- 02 深煎り byCAFEC 低温・粗挽き・3投、比率は1:14.3と濃いめ。高温だと酸が立ってしまう深煎り向けに最適化したレシピです。Oval 102の広いベッドは、深煎り豆が蒸らしで放出する大量のCO2を均等に逃がせるため、水位を上げてもチャンネルが走りません。 Cafec Flower Oval 102 比率 1:14.3 時間 3:30
- 03 日本式アイス byKurasu KurasuのJapanese icedメソッドをFlower Oval 102用にスケール。サーバーに 120g の氷を仕込んでおき、抽出された熱いコーヒーが落ちながら一気に冷えます。氷が溶ける希釈分を見越して、温水比率は1:9.2と濃いめに振ります。 Cafec Flower Oval 102 比率 1:9.2 時間 2:45
- 04 Osmotic Flow byCAFEC Ovalの深いベッドを活かすCafec推奨テクニック。蒸らしのあと、中央に向けて2分間ノンストップの低速注湯を続けます。水位はほぼ動かず、湯が浸透圧的にベッドをじわじわ下りていく感覚 — 落ちきりも乱しません。 Cafec Flower Oval 102 比率 1:16.7 時間 4:00
- 05 シングル注湯 byCAFEC 蒸らしのあと、中央に向けて1投の連続注湯のみ。Osmotic Flowより少し速く、120秒ではなく90秒 — 4分以内に落ちきりつつ、シングルストリームならではの丸い印象は残します。102でいちばん「セットして注ぐだけ」に近いレシピです。 Cafec Flower Oval 102 比率 1:16.7 時間 4:00
- 06 3回注湯 byCAFEC Belcoが公開しているFlower Dripperの3投レシピ、比率1:15。湯量の半分を2投目に入れてボディを押し出し、3投目でカップを満たします。102でも中挽きが崩れないのは、2つ目の底穴が中盤の波を止めずに流してくれるから。 Cafec Flower Oval 102 比率 1:15 時間 3:15
- 07 超スロー注湯 byBlue Bottle Coffee Blue Bottle Coffeeのネルドリップレシピ。粗挽き、低温、そして耐えられる限りゆっくり最初の注湯でシルキーで芳香豊かな一杯を。 ネルドリップ 比率 1:10 時間 3:20
- 08 クラシック byHario 日本の布フィルター（ネル）抽出で、オイルが感じられるリッチな一杯にクリーンな後味を。 ネルドリップ 比率 1:13.6 時間 4:00
- 09 深煎り 深煎り向けの低温ネルドリップ。リッチでなめらかです。 ネルドリップ 比率 1:15 時間 3:30
- 10 フルボディ byHario 2杯分の一般的なネルドリップ方法。フランネルフィルターがオイルを通してなめらかでフルボディの一杯を生み出します。 ネルドリップ 比率 1:15 時間 3:30
- 11 アイス フラッシュチルのアイスネルドリップ。鮮やかな酸味を持つフルボディです。 ネルドリップ 比率 1:10 時間 2:30
- 12 喫茶店スタイル 伝統的な日本の喫茶店スタイルのネルドリップ。ゆっくりと瞑想的な注湯。 ネルドリップ 比率 1:12.7 時間 4:00
- 13 公式 byBlue Bottle Coffee Blue Bottleのサイフォン方法。中挽きと丁寧な熱管理でクリーンで甘い一杯を。 Japanese Siphon 比率 1:14.6 時間 2:30
- 14 競技用サイフォン チャンピオンシップスタイルのサイフォン（バキュームポット）レシピ。撹拌テクニックと精密な温度管理で、驚くほどクリーンで芳香豊かな一杯を。演劇的な抽出方法が可能な限り澄んだコーヒーを生み出します。 Japanese Siphon 比率 1:15 時間 3:30
- 15 高抽出率 — トルコ式細挽き byJonathan Gagné Jonathan Gagne（Coffee ad Astra）による超細挽きのサイフォンレシピ。極細挽きにより、短い浸漬時間で抽出率23〜24%を達成します。 Japanese Siphon 比率 1:16.7 時間 2:30