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20 件
- 01 ベースレシピ Cafec Deep Pro Cafeshi 比率 1:16.7 時間 3:20 粉量 15g Cafeshiのベースを Deep Pro に移植。Deep 45 と同じ45°ジオメトリですが、オリジナルの六角リブボディ — Flower Cup 1 のベースより1クリック粗め、その他の手順は同じ。 比率 1:16.7 時間 3:20 粉量 15g
- 02 深煎り Cafec Deep Pro CAFEC 比率 1:15 時間 3:30 粉量 16g 深煎り向けに調整した Deep Pro の1杯どり。16g のコーヒーに 88 °C の湯 240g、2投で落ちきりは 3:30 前後。 比率 1:15 時間 3:30 粉量 16g
- 03 日本式アイス Cafec Deep Pro CAFEC 比率 1:10 時間 2:30 粉量 20g Deep Pro で淹れる日本式アイス。200g の熱湯をサーバーに入れた 100g の氷の上に直接抽出し、最終比率は実質 1:15。クリスピーでフルーティ、シトラス感のあるカップ。 比率 1:10 時間 2:30 粉量 20g
- 04 喫茶店スタイル Cafec Deep Pro CAFEC 比率 1:16 時間 5:00 粉量 20g 戦前の喫茶店スタイルを Deep Pro で。20g のコーヒーに 320g の湯、88 °C で約3分の遅い連続注湯、落ちきりは 5:00 前後です。 比率 1:16 時間 5:00 粉量 20g
- 05 大量抽出 Cafec Deep Pro CAFEC 比率 1:16 時間 4:30 粉量 25g Deep Pro 用、大きめのカップ向け2投レシピ。25g のコーヒーに 400g の湯、落ちきりは 4:30 前後。たっぷり2杯分を想定しています。 比率 1:16 時間 4:30 粉量 25g
- 06 Osmotic Flow Cafec Deep Pro CAFEC 比率 1:16 時間 4:30 粉量 30g Deep Pro が設計の核に据えたシグネチャ技法。30g のコーヒーを1:16で、ブルーム後に中央へ一本の連続注湯、落ちきりは 4:30 前後です。 比率 1:16 時間 4:30 粉量 30g
- 07 シングル注湯 Cafec Deep Pro CAFEC 比率 1:16.7 時間 3:30 粉量 15g Deep Pro の小容量シングルポア。15g のコーヒーに 250g の湯、ブルームに続けて中央への一本注湯、落ちきりは 3:30 前後。 比率 1:16.7 時間 3:30 粉量 15g
- 08 Ultimate Technique Cafec Deep Pro James Hoffmann 比率 1:16.7 時間 5:00 粉量 30g James Hoffmann の V60 Ultimate Technique を Deep Pro の大容量向けに移植。30g のコーヒーに 500g の湯、ブルーム後に主注湯を2回、最後にスター（撹拌）とスワールを入れます。 比率 1:16.7 時間 5:00 粉量 30g
- 09 公式 Hario Switch 03 Ole Kristian Bøen 比率 1:14.4 時間 3:15 粉量 25g Ole Kristian Boenの2021年World Brewers Cup優勝レシピをSwitch 03にスケールしたものです。 比率 1:14.4 時間 3:15 粉量 25g
- 10 Switch 03 競技用 Hario Switch 03 Hario 比率 1:16.1 時間 3:30 粉量 28g Switch 03向け高抽出のコンペティションレシピです。 比率 1:16.1 時間 3:30 粉量 28g
- 11 Switch 03 深煎り Hario Switch 03 Hario 比率 1:15 時間 2:30 粉量 30g 大きいSwitch 03での深煎り浸漬抽出です。 比率 1:15 時間 2:30 粉量 30g
- 12 Switch 03 浸透式 Hario Switch 03 Hario 比率 1:16.1 時間 3:00 粉量 28g Switch 03でのハイブリッド透過・浸漬抽出です。 比率 1:16.1 時間 3:00 粉量 28g
- 13 Switch 03 ワンプア Hario Switch 03 Hario 比率 1:16.1 時間 3:00 粉量 28g 2カップ分のシンプルな浸漬。注いで、待って、落とすだけです。 比率 1:16.1 時間 3:00 粉量 28g
- 14 Switch 03 バッチブリュー Hario Switch 03 Hario 比率 1:16 時間 3:30 粉量 30g Hario Switch 03（大型サイズ）向けバッチレシピ。浸漬蒸らしの後に透過で2杯分を抽出します。大きいSwitch 03はシェア用に多くのコーヒーを処理できます。 比率 1:16 時間 3:30 粉量 30g
- 15 Switch 03 アイス Hario Switch 03 Hario 比率 1:10 時間 3:00 粉量 30g Hario Switch 03でのフラッシュブリューアイスコーヒー。シェア向けバッチサイズ。250g の氷の上への沸騰温度での浸漬抽出です。 比率 1:10 時間 3:00 粉量 30g