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17 件
- 01 スパイラル注湯 Chemex 3 Cup Blue Bottle Coffee 比率 1:16 時間 3:30 粉量 25g Blue BottleのChemexレシピを3カップ向けにスケール調整しました。中央から外側へ向かってスパイラル状に10g/sで注ぎます。Blue Bottleは小バッチでは挽き目をやや細かくすることを推奨しています。 比率 1:16 時間 3:30 粉量 25g
- 02 濃縮 3カップ Chemex 3 Cup Chemex 比率 1:10 時間 2:30 粉量 22g 3カップChemexで1:10の濃縮抽出。水または氷で割って爽やかなカップに仕上げます。 比率 1:10 時間 2:30 粉量 22g
- 03 深煎り やさしく Chemex 3 Cup Chemex 比率 1:15 時間 3:00 粉量 18g 3カップChemexで深煎りを低温抽出するレシピです。苦みなく、なめらかでリッチに仕上がります。 比率 1:15 時間 3:00 粉量 18g
- 04 公式 Chemex 3 Cup James Hoffmann 比率 1:16.7 時間 3:00 粉量 15g James Hoffmannのハンドドリップメソッドを3カップChemex向けにアレンジしたレシピです。 比率 1:16.7 時間 3:00 粉量 15g
- 05 アイス フラッシュブリュー Chemex 3 Cup Chemex 比率 1:10 時間 2:30 粉量 20g 3カップChemexでフラッシュブリューアイスコーヒーを作ります。ホットで直接氷の上に抽出し、瞬時に冷却します。 比率 1:10 時間 2:30 粉量 20g
- 06 浅煎り 3カップ Chemex 3 Cup Chemex 比率 1:15.9 時間 3:30 粉量 22g 浅煎りコーヒー向けに最適化したChemex 3カップレシピです。高めの温度とやや細かい挽き目で、抽出が難しい浅煎り豆からより多く引き出します。ChemexのBonded Filterが紅茶のような澄んだ透明感を生みます。 比率 1:15.9 時間 3:30 粉量 22g
- 07 モーニングブリュー Chemex 3 Cup Chemex 比率 1:16 時間 3:30 粉量 20g 3カップブリュワーを使った1杯分のChemex抽出です。 比率 1:16 時間 3:30 粉量 20g
- 08 ノルディック・ライト 3カップ Chemex 3 Cup Chemex 比率 1:16.7 時間 3:30 粉量 15g 小型ChemexでノルディックスタイルのハイエクストラクションA浅煎りから明るく、甘く、ジューシーなカップに仕上がります。 比率 1:16.7 時間 3:30 粉量 15g
- 09 シングル注湯 Chemex 3 Cup Chemex 比率 1:15.6 時間 2:30 粉量 18g 3カップChemexの最小介入メソッドです。蒸らし後に1回の連続注湯で仕上げます。 比率 1:15.6 時間 2:30 粉量 18g
- 10 濃縮ブリュー Chemex 8 Cup Chemex 比率 1:10 時間 3:30 粉量 50g 8カップChemexで抽出した強い濃縮液。熱湯または氷でお好みに希釈します。 比率 1:10 時間 3:30 粉量 50g
- 11 2投 Chemex 8 Cup James Hoffmann 比率 1:16 時間 4:30 粉量 40g 8カップChemex向けにスケールしたHoffmannハンドドリップテクニックです。クリーンで甘く、バランスの良い仕上がりです。 比率 1:16 時間 4:30 粉量 40g
- 12 アイス 8カップ Chemex 8 Cup Chemex 比率 1:10.6 時間 4:00 粉量 50g Chemex 8カップで日本式フラッシュブリューアイスコーヒーを作ります。400gの氷の上に2倍濃度で抽出し、4人分のクリーンで明るいアイスコーヒーを作ります。 比率 1:10.6 時間 4:00 粉量 50g
- 13 深煎り Graycano Basic Barista 比率 1:15 時間 3:00 粉量 16g Graycano で深煎りコーヒーに対応した低温抽出レシピです。セラミックの熱容量が温度安定性を助けます。 比率 1:15 時間 3:00 粉量 16g
- 14 アイス Graycano Graycano 比率 1:10 時間 2:15 粉量 18g Graycano を使ったフラッシュアイスコーヒーです。氷の上に濃縮抽出します。セラミックは短い抽出時間でも保温性に優れています。 比率 1:10 時間 2:15 粉量 18g
- 15 浅煎り Graycano Graycano 比率 1:16.7 時間 2:45 粉量 15g 浅煎りコーヒー向けの Graycano レシピです。繊細な風味を完全に抽出するために高めの温度を使用します。 比率 1:16.7 時間 2:45 粉量 15g