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20件
- 01 ベースレシピ Cafec Flower Oval 101 Cafeshi 比率 1:16.7 時間 3:05 粉量 15g Cafeshiのベースを Oval 101 に移植。台形の底は円錐より薄く広い粉床になり、落ちる速度が速くなります — ドーズと手順は同じで、接触時間を保つために挽き目を1クリック細かく。 比率 1:16.7 時間 3:05 粉量 15g
- 02 深煎り Cafec Flower Oval 101 CAFEC 比率 1:15 時間 3:00 粉量 16g Cafec推奨の深煎り用ハウスレシピをFlower Oval 101で — 低めの湯温、粗めの挽き、3投で構成。Ovalが目指す「マイルドで濃厚」な性格がきれいに表れます：チョコレートとキャラメルが、焼け気味の苦味に押されることなく前に出てきます。 比率 1:15 時間 3:00 粉量 16g
- 03 アイス Cafec Flower Oval 101 Kurasu 比率 1:9.4 時間 2:30 粉量 16g KurasuのJapanese iced濃縮レシピをFlower Oval 101へ。サーバーの 70g の氷の上に熱い抽出液が直接落ち、最も香り高い瞬間に急冷することで、クリーンでシトリックなカップを作ります。 比率 1:9.4 時間 2:30 粉量 16g
- 04 日本式アイス Cafec Flower Oval 101 CAFEC 比率 1:10 時間 2:30 粉量 18g Cafec推奨のJapanese iced（急冷式）レシピをFlower Oval 101で — サーバーの 100g の氷の上に1:10の濃縮ホット抽出を落とします。氷が溶けると最終比率は約1:15.6となり、急冷によって保たれた明るいシトリック・フルーティーな風味が残ります。 比率 1:10 時間 2:30 粉量 18g
- 05 Osmotic Flow Cafec Flower Oval 101 CAFEC 比率 1:16.7 時間 3:30 粉量 12g CafecシグネチャーのシングルポアテクニックをFlower Oval 101で。蒸らしの後、メイン注湯のすべてが途切れない緩やかな一筋 — 深い台形ベッドがこの所作をボディの装置に変え、チャネリングなしで濃厚でシロップ状の抽出を引き出します。 比率 1:16.7 時間 3:30 粉量 12g
- 06 シングル注湯 Cafec Flower Oval 101 CAFEC 比率 1:16.7 時間 3:00 粉量 12g Flower Oval 101のためのCafec最もシンプルな所作 — 蒸らし、スワール、200g まで1投で連続注湯。意識すべきことが少なく、再現しやすく、台形の深いベッドと穏やかな落ちきりに仕事の大半を任せられます。 比率 1:16.7 時間 3:00 粉量 12g
- 07 Strong 1:14 Cafec Flower Oval 101 CAFEC 比率 1:14 時間 3:30 粉量 14g Flower Oval 101のための濃いめ1:14比 — 高めのドーズ、3投、シロップ状のボディ。台形ベッドと底穴1つがこのレシピに有利に働きます：高めのドーズはベッドを深くし、穏やかな落ちきりが延長された時間を苦みではなくクリーンに保ちます。 比率 1:14 時間 3:30 粉量 14g
- 08 Ultimate Technique Cafec Flower Oval 101 James Hoffmann 比率 1:16.7 時間 4:00 粉量 15g ジェームズ・ホフマンのUltimate V60をFlower Oval 101へ移植。蒸らしでスワール、メインの注湯を2投、最後にスワールとスターでベッドを平らに整えます。台形の遅い落ちきりに合わせ、V60基準より挽き目を1段階粗くしています。 比率 1:16.7 時間 4:00 粉量 15g
- 09 3分でかき混ぜる Clever Dripper S Cafeshi 比率 1:16.7 時間 4:40 粉量 15g Cafeshiのフィルター抽出ガイドから。ブルーム無し、完全浸漬、中盤の一回のスターでクラストを崩します — このドリッパーで最も許容範囲の広い淹れ方。 比率 1:16.7 時間 4:40 粉量 15g
- 10 濃縮 S Clever Dripper S Clever 比率 1:8 時間 3:50 粉量 20g Clever Small を使った強い 1:8 の濃縮抽出。お好みに応じてお湯またはアイスで希釈します。 比率 1:8 時間 3:50 粉量 20g
- 11 調整可能な時間 Clever Dripper S Counter Culture Coffee 比率 1:16 時間 3:00 粉量 15g Counter Culture の Clever Dripper レシピをスモールサイズ向けにスケールダウン。同じ蒸らし・浸漬・バルブを開いて落とすテクニックでシングルのクリーンなカップを作ります。 比率 1:16 時間 3:00 粉量 15g
- 12 公式 Clever Dripper S Crema Coffee Roasters 比率 1:16 時間 3:30 粉量 15g Crema Coffee Roasters のレシピをスモールサイズの Clever Dripper 向けにスケールダウン。粗挽きで長めの浸漬です。 比率 1:16 時間 3:30 粉量 15g
- 13 深煎りイマージョン S Clever Dripper S Clever 比率 1:15 時間 2:45 粉量 14g Clever Small での深煎り向けやさしい浸漬。低温で苦みを防ぎ、完全浸漬でコクを引き出します。 比率 1:15 時間 2:45 粉量 14g
- 14 1:18 ロングイマージョン Clever Dripper S George Howell 比率 1:18 時間 4:50 粉量 10g George Howell Coffee の Clever レシピをスモールサイズ向けにスケールダウン。2分時点の中間撹拌を伴うシンプルな浸漬。4分でバルブを開いて落とします。 比率 1:18 時間 4:50 粉量 10g
- 15 蒸らしと浸漬 Clever Dripper S James Hoffmann 比率 1:17 時間 3:20 粉量 10g James Hoffmann の Clever Dripper テクニックをスモールサイズ向けにスケールダウン。蒸らし・浸漬して 2:30 にバルブを開いて落とします。驚くほど再現性の高いシングルカップです。 比率 1:17 時間 3:20 粉量 10g