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33 件
- 01 6カップ 濃縮 Chemex 6 Cup Chemex 比率 1:9.1 時間 4:00 粉量 55g 希釈用に濃縮抽出したChemex 6カップです。1:9の高い比率で強いベースを作り、熱湯で割る（アメリカーノスタイル）かアイスコーヒーにできます。 比率 1:9.1 時間 4:00 粉量 55g
- 02 浅煎り 6カップ Chemex 6 Cup Chemex 比率 1:16.3 時間 4:30 粉量 40g 浅煎り向けに最適化したChemex 6カップです。高めの温度とやや多めのコーヒー量で、密度の高い浅煎り豆からリッチな抽出を引き出します。Chemexの厚いフィルターが浅煎りの透明感を美しく際立てます。 比率 1:16.3 時間 4:30 粉量 40g
- 03 コーヒー濃縮 Chemex 6 Cup Chemex 比率 1:10 時間 4:00 粉量 42g 熱湯やミルクで割るための濃いめの抽出比率です。ベースとして最適です。 比率 1:10 時間 4:00 粉量 42g
- 04 深煎り Chemex 6 Cup Chemex 比率 1:17 時間 3:30 粉量 28g 深煎り向けにアレンジ：低温・短時間抽出で苦みを抑えます。 比率 1:17 時間 3:30 粉量 28g
- 05 アイスコーヒー Chemex 6 Cup Chemex 比率 1:10 時間 3:00 粉量 35g Chemex向けにアレンジした日本式アイスコーヒーメソッドです。ホットで氷の上に抽出してアロマを最大限に保ちます。 比率 1:10 時間 3:00 粉量 35g
- 06 V60アダプテーション Chemex 6 Cup James Hoffmann 比率 1:16.7 時間 4:10 粉量 30g James HoffmannのV60メソッドをChemex向けにアレンジしたレシピです。蒸らし後に撹拌し、2回のメイン注湯、スターアジテーション、優しいシェイクで仕上げます。Chemexの厚いフィルターが落ちきりを遅らせるため、中細挽きを使います。 比率 1:16.7 時間 4:10 粉量 30g
- 07 スプーンディグ蒸らし Chemex 6 Cup Scott Rao 比率 1:17 時間 4:00 粉量 30g Scott RaoのChemexテクニックです。スプーンで積極的に蒸らし部分を掘り、次に連続注湯を行います。Raoは落ちきりの遅さからChemexでの均一な抽出は難しいと述べています。比率1:17。 比率 1:17 時間 4:00 粉量 30g
- 08 ウィグル注湯 Chemex 6 Cup Stumptown Coffee Roasters 比率 1:16.7 時間 4:00 粉量 42g Stumptown Coffee RoastersのChemexガイド：多めのドース、蒸らし時撹拌、均一な抽出のためのウィグル注湯テクニックです。 比率 1:16.7 時間 4:00 粉量 42g
- 09 アメリカーノ NextLevel Pulsar NextLevel Brewer Co 比率 1:8 時間 2:15 粉量 20g 細挽きの 1:8 濃縮液をメタルフィルターで抽出し、たっぷりの希釈で開いてアメリカーノ風のカップに仕上げます。NextLevel より。 比率 1:8 時間 2:15 粉量 20g
- 10 バッチブリュー NextLevel Pulsar NextLevel Brewer Co 比率 1:14.5 時間 4:30 粉量 40g 非常に粗い挽き目で 40g の大きめのバッチを抽出します。コーヒーより先にお湯を入れ、その後カラフェで希釈します。NextLevel より。 比率 1:14.5 時間 4:30 粉量 40g
- 11 スーパーシンプル NextLevel Pulsar Café Quoi? 比率 1:16 時間 1:40 粉量 15g 2回の注湯、撹拌なし、バルブは一度だけ開ける。速くて手間のかからない 1:16。Café Quoi? より。 比率 1:16 時間 1:40 粉量 15g
- 12 ジューシー NextLevel Pulsar Caleb Schwarz 比率 1:17.3 時間 3:00 粉量 22g 早い段階でバルブを全開にし、強めのスワールを伴う2回の注湯で酸味とクリアさを最大化します。Caleb Schwarz のレシピ。 比率 1:17.3 時間 3:00 粉量 22g
- 13 ビッグボディ NextLevel Pulsar Harley Unruh 比率 1:16.3 時間 3:30 粉量 20g 穏やかなブルームと、バルブを開けたゆっくりとした1回の注湯。とてもスープ状のパックでバルブを閉じ、大きく甘いボディに仕上げます。Harley Unruh の Kojo レシピ。 比率 1:16.3 時間 3:30 粉量 20g
- 14 ドレイン＆スティープ NextLevel Pulsar Max Martinelli 比率 1:17 時間 2:25 粉量 15g ブルームを完全に排出してから、バルブを閉じた浸漬を行い、バルブを開けたパルスで仕上げます。Max Martinelli のレシピ。 比率 1:17 時間 2:25 粉量 15g
- 15 ダークロースト NextLevel Pulsar NextLevel Brewer Co 比率 1:15 時間 3:00 粉量 16g Pulsar で深煎りに対応した低温抽出レシピです。 比率 1:15 時間 3:00 粉量 16g