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15 件
- 01 ベースレシピ Cafec Deep 27 Cafeshi 比率 1:16.7 時間 3:40 粉量 15g Cafeshiのベースを Deep 27 に移植。Flower Cup 1版と同じドーズ、比率、手順 — 27°の細い円錐は粉床を高く保つため、過抽出を避けるべく挽き目を2クリック粗くします。 比率 1:16.7 時間 3:40 粉量 15g
- 02 公式 Cafec Deep 27 CAFEC 比率 1:12.5 時間 2:00 粉量 12g CAFECがDeep 27向けに推奨する公式レシピ。12g のコーヒーと継続的な中央注湯のみ。27度の角度がすべての仕事をします。 比率 1:12.5 時間 2:00 粉量 12g
- 03 シングル注湯 Cafec Deep 27 CAFEC 比率 1:16.7 時間 3:15 粉量 15g シンプルなシングルポアテクニック。ディープリッジが自然にフロー調整を担います。 比率 1:16.7 時間 3:15 粉量 15g
- 04 少量ドーズ Cafec Deep 27 CAFEC 比率 1:15.6 時間 1:45 粉量 8g Deep 27の独自の強みを活かした少量レシピ。8g のコーヒーで無駄なくフルフレーバーのカップを実現します。 比率 1:15.6 時間 1:45 粉量 8g
- 05 Ultimate Technique Cafec Deep 27 James Hoffmann 比率 1:16.7 時間 4:00 粉量 15g Hoffmann の Ultimate V60 Technique を Deep 27 用に調整したレシピ。メインの注湯は2回、すべて中央のみ — 急角度のコーンは、V60 で行うようなゆっくりとしたスパイラルではなく、一本の水の柱を求めます。 比率 1:16.7 時間 4:00 粉量 15g
- 06 浸漬抽出 Cafec Deep 27 CAFEC 比率 1:16.7 時間 4:00 粉量 15g Deepドリッパーの深いコーヒーベッドが、延長した接触時間による自然な浸漬効果を生み出します。 比率 1:16.7 時間 4:00 粉量 15g
- 07 4投 1:16 Cafec Deep 27 Lance Hedrick 比率 1:16 時間 2:00 粉量 10g Lance Hedrick による Cafec Deep 27 の4投レシピ。9g–10g のドーズ向け — 5投マイクロドーズの一段上。同じダブルブルーム、同じ中盤の大きな注湯、ただし最後の注湯を1回減らした 1:16 の比率です。 比率 1:16 時間 2:00 粉量 10g
- 08 ベースレシピ Cafec Flower Cup 4 Cafeshi 比率 1:16.6 時間 3:30 粉量 25g Cafeshiのベースを Flower Cup 4 にスケールアップ。1杯版と同じ手順 — 30秒のブルームと均等な2回の注湯 — を、Cup 4の幅広い構造に合う粉床の高さを保つために25gで組み立て。 比率 1:16.6 時間 3:30 粉量 25g
- 09 フルブルーム Cafec Flower Cup 4 CAFEC 比率 1:16 時間 3:30 粉量 24g 大きなFlower Cup 4のコーヒーベッド全体にわたる均一な抽出のための1分間フルブルーム。1:16の比率です。 比率 1:16 時間 3:30 粉量 24g
- 10 アイス Cafec Flower Cup 4 CAFEC 比率 1:10 時間 2:30 粉量 18g Cafec Flower Cup 4を使った日本式アイスコーヒー。花びらリッジが細挽きでも均一な抽出を確保します。 比率 1:10 時間 2:30 粉量 18g
- 11 浸透フロー Cafec Flower Cup 4 CAFEC 比率 1:16.7 時間 3:30 粉量 24g Cafecの推奨する浸透フロー法。中央への継続的なゆっくりした注湯が均一な抽出のための浸透圧を生み出します。 比率 1:16.7 時間 3:30 粉量 24g
- 12 シングルポア Cafec Flower Cup 4 CAFEC 比率 1:16.7 時間 3:15 粉量 15g 蒸らしの後に一投。花びらリッジが自然にフローを調整します。 比率 1:16.7 時間 3:15 粉量 15g
- 13 3投 Cafec Flower Cup 4 CAFEC 比率 1:15 時間 3:00 粉量 20g Belco の Flower 3投レシピを1:15で。60秒ごとに3回、しっかりとしたパルスで Cup 4 の深いベッドを抜けつつ、微粉が中心で詰まるのを防ぎます。 比率 1:15 時間 3:00 粉量 20g
- 14 2カップ Cafec Flower Cup 4 CAFEC 比率 1:16.7 時間 4:00 粉量 24g 大きなFlower Dripper Cup 4のための2カップレシピ。 比率 1:16.7 時間 4:00 粉量 24g
- 15 Ultimate Technique Cafec Flower Cup 4 James Hoffmann 比率 1:16.7 時間 4:00 粉量 30g James Hoffmann の V60 Ultimate Technique を Cup 4 にスケールアップ。メインの注湯2回と終盤のアジテーション、加えて V60 03 より1クリック細かい挽き目を許す Flower のリブが組み合わさります。 比率 1:16.7 時間 4:00 粉量 30g