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24 件
- 01 濃縮 10カップ byChemex 10カップChemexで1:10の強い濃縮抽出です。氷や熱湯で割るのに最適です。 Chemex 10 Cup 比率 1:10 時間 4:00
- 02 4投 byChemex 10カップChemexのシンプルな4投メソッドです。センター注湯のみで簡単に繰り返せる大バッチ抽出です。 Chemex 10 Cup 比率 1:13.5 時間 4:30
- 03 公式 byJames Hoffmann 最大サイズの10カップChemex向けにスケールしたHoffmannハンドドリップテクニックです。粗挽きで過抽出を防ぎます。 Chemex 10 Cup 比率 1:16.4 時間 5:30
- 04 アイス 10カップ byChemex パーティー向けのバッチアイスChemexです。10カップChemexで500gの氷の上に2倍濃度で抽出し、5人分を作ります。 Chemex 10 Cup 比率 1:10.8 時間 5:00
- 05 京都 byKurasu Kurasu Kyoto のハウスV60レシピです。低めの温度で甘みとクリアさを引き出す、素早く効率的な抽出です。 V60 01 比率 1:15.4 時間 2:10
- 06 細挽き螺旋注ぎ byMatt Perger WBC チャンピオン Matt Perger の V60 メソッド：細挽き、蒸らし中の積極的な撹拌、外側へ広がる螺旋状の注湯です。 V60 01 比率 1:16.7 時間 2:20
- 07 濃縮 byHeart Coffee Roasters 小型 V60-01 用の 1:10 濃縮レシピです。お湯またはアイスで希釈してお召し上がりください。 V60 01 比率 1:10 時間 2:00
- 08 深煎り byHario 深煎りコーヒー向けの低温 V60-01 レシピです。丁寧な手順でクリーンな1杯を淹れます。 V60 01 比率 1:15 時間 2:30
- 09 日本式アイス byHario V60-01 でつくるシングルカップの日本式アイスコーヒーです。細挽きと沸騰したお湯で 130g の氷の上に倍強度で抽出します。小型の V60-01 は個人用アイスコーヒーに最適です。 V60 01 比率 1:10 時間 2:00
- 10 シングルオリジン byHario V60-01 向けのシングルオリジンコーヒーを際立たせるための洗練されたシングルカップレシピです。細挽きと正確な 1:16.7 の比率で3投を丁寧に注ぎ、最大限のクリアさを実現します。 V60 01 比率 1:16.7 時間 2:15
- 11 シングルカップ byHario 小型の V60 01 ドリッパー向けの素早いシングルカップレシピです。1杯分に最適です。 V60 01 比率 1:16.7 時間 2:30
- 12 カッピングプロトコル byAndrew Pernicano カッピングテーブルを模した抽出 — 長時間の浸漬、最小限のアジテーション、そやさしい真空引きを組み合わせます。 Weber Bird 比率 1:16.7 時間 10:00
- 13 浸漬＆スワール byChristian Klatt スラリー温度を安定させるために、中間アジテーションを加えた3分間の浸漬で、クラシックなフィルター抽出を再現します。 Weber Bird 比率 1:16.5 時間 4:15
- 14 Dense Soup 1:5 byChristopher Feran 1:5 の高濃度レシオで即時真空引きを行うスープレシピ。ブロスのように少量ずつ味わうことを想定した、濃厚でとろみのあるカップです。 Weber Bird 比率 1:5 時間 0:40
- 15 縦方向アジテーション byDouglas Weber 5回のやさしいアジテーションとゆっくりとした最終引き上げで、丸みのあるバランスの良いカップに仕上げます。 Weber Bird 比率 1:14 時間 3:15