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26 件
- 01 ゆったりスパイラル byCafeshi Flower Cup 1向けのCafeshiレシピ。長めのブルームと、メイン注湯はゆっくりとしたスパイラル一回。スペインでのCafec代理店が日常的に使う手法 — 甘くクリーンで、許容範囲の広い一杯。 Cafec Flower Cup 1 比率 1:16.7 時間 3:10
- 02 フルブルーム byCAFEC Flower Cup 1のための1分間フルブルーム法。均一な抽出のための中央から外へのやさしい注湯です。 Cafec Flower Cup 1 比率 1:16 時間 3:00
- 03 クラシック byCAFEC Flower Dripperのユニークな花びら型リブが均一な抽出のために湯を導きます。 Cafec Flower Cup 1 比率 1:16.2 時間 2:50
- 04 深煎り byCAFEC 小さなFlower Cup 1で深煎りをやさしく抽出するレシピ。低温とゆっくりした注湯で仕上げます。 Cafec Flower Cup 1 比率 1:15 時間 2:45
- 05 アイス byCAFEC 小さなFlower Cup 1を使ったフラッシュアイスコーヒー。氷の上に濃縮して明るくクリーンなアイスコーヒーを作ります。 Cafec Flower Cup 1 比率 1:10 時間 2:30
- 06 シングルポア byCAFEC Flower Cup 1でのシンプルなシングルポアテクニック。花びら型リッジが自然にフローを調整し、寛容な抽出を実現します。 Cafec Flower Cup 1 比率 1:16.7 時間 2:45
- 07 ストロング 1:15 byCAFEC Belco の3投1:15レシピを Cup 1 にスケールダウン。比率が濃い分、キャラメル感とボディが前に出ますが、Flower の開いたリブが細かめの抽出でも詰まりを防ぎます。 Cafec Flower Cup 1 比率 1:15 時間 3:00
- 08 スワールメソッド byCAFEC Cafec Flower Cup 1のためのスワールを取り入れた2投法。V60より1段細い挽き目でより甘くバランスの良い結果を得ます。 Cafec Flower Cup 1 比率 1:16.7 時間 2:50
- 09 2投 byProject Barista Project Barista が公開した Cafec Flower 向けの2投レシピ。40g のブルームと中盤の1投だけで、1:16.7の比率ながら驚くほどクリーンなカップに仕上がります。 Cafec Flower Cup 1 比率 1:16.7 時間 2:50
- 10 Ultimate Technique byJames Hoffmann James Hoffmann の V60 Ultimate Technique を Cup 1 で。Flower の開いたリブのおかげで、V60 と同じ注湯リズムを保ちながら挽き目を1クリック細かくできます — 同じ寛容さでよりクリーンなカップに。 Cafec Flower Cup 1 比率 1:16.7 時間 3:30
- 11 深煎り byGOAT Story Gina スマートドリッパーで深煎りコーヒーに対応した低温レシピです。 Gina 比率 1:15 時間 3:00
- 12 受賞 byEmi Fukahori Emi Fukahori のコンペティション優勝 Gina レシピです。温度変化とバルブの開閉を組み合わせて、複雑さとジューシーさを持つカップを実現します。 Gina 比率 1:12.9 時間 2:30
- 13 アイス byGOAT Story Gina のフロー制御を活かしたフラッシュアイスコーヒーです。 Gina 比率 1:10 時間 2:30
- 14 完全浸漬 byGOAT Story Gina のバルブを完全に閉じた完全浸漬法です。Clever Dripper のように浸漬させ、フロー制御で解放します。 Gina 比率 1:15 時間 4:00
- 15 浸漬 byGOAT Story Gina のバルブを閉じた完全浸漬抽出です。 Gina 比率 1:16.7 時間 3:00