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31 件
- 01 蒸らしとクラスト崩し French Press 12 Cup Specialty Coffee Association 比率 1:15.4 時間 12:30 粉量 65g 12カップFrench Press向けにスケールアップしたカッピングインスパイアのテクニック。蒸らし、崩し、スキムで可能な限りクリーンな大バッチに仕上げます。 比率 1:15.4 時間 12:30 粉量 65g
- 02 ラージカッピングスタイル French Press 12 Cup Specialty Coffee Association 比率 1:16.1 時間 10:10 粉量 56g 12カップFrench Pressでのカッピングスタイルテクニック。4分でクラストを崩し、スキムして、さらに6分落ち着かせます。底まで押し込みません。最大限のクリアさで4杯分をお届けします。 比率 1:16.1 時間 10:10 粉量 56g
- 03 深煎り大バッチ French Press 12 Cup Specialty Coffee Association 比率 1:18 時間 3:30 粉量 50g 大規模向けに深煎り豆用にアレンジ。低温と短い浸漬時間で大きな容量での過抽出を防ぎます。 比率 1:18 時間 3:30 粉量 50g
- 04 フラッシュアイスバッチ French Press 12 Cup Specialty Coffee Association 比率 1:10 時間 8:30 粉量 70g 12カッププレス向けに拡大した日本式フラッシュブリューテクニック。ホットの濃縮液を氷の上に注いで、大人数向けの華やかで香り豊かなアイスコーヒーに仕上げます。 比率 1:10 時間 8:30 粉量 70g
- 05 プレスなしバッチ French Press 12 Cup James Hoffmann 比率 1:16.1 時間 12:30 粉量 56g James HoffmannのプレスなしテクニックをFrench Press 12カップ向けに拡大。4杯分のクリーンで甘みのある大バッチ抽出です。 比率 1:16.1 時間 12:30 粉量 56g
- 06 ラージバッチ French Press 12 Cup Specialty Coffee Association 比率 1:16.1 時間 4:30 粉量 56g 1リットルのFrench Press向けの大バッチレシピ。4杯分たっぷり楽しめます。 比率 1:16.1 時間 4:30 粉量 56g
- 07 パーティーバッチ French Press 12 Cup Specialty Coffee Association 比率 1:15.6 時間 4:45 粉量 90g 大人数への提供を目的とした大バッチFrench Press。プレスを予熱し、積極的に蒸らして、サーマルカラフェにすぐに移します。 比率 1:15.6 時間 4:45 粉量 90g
- 08 継続撹拌 French Press 12 Cup Intelligentsia Coffee 比率 1:16.1 時間 5:20 粉量 56g Intelligentsia Coffeeの大バッチFrench Pressレシピ。完全沸騰のお湯を使い、1分でクラストが形成され、10〜30秒ごとに崩して撹拌します。浸漬時間は変動式：明るさを求めるなら短く、甘みを求めるなら長く。 比率 1:16.1 時間 5:20 粉量 56g
- 09 エアロ Jibbi Orea Z1 Orea 比率 1:9.4 時間 2:30 粉量 18g オーストラリアのコンペティターJibbiによるバイパス付き濃縮レシピです。 比率 1:9.4 時間 2:30 粉量 18g
- 10 オーシー Orea Z1 Orea 比率 1:14.7 時間 3:00 粉量 17g オーストラリアスタイルの粗挽き・高温ブリューです。強い比率の5回均等注湯でパンチのあるコクの強い一杯に仕上がります。 比率 1:14.7 時間 3:00 粉量 17g
- 11 キャラメル Orea Z1 Orea 比率 1:10.9 時間 3:15 粉量 18g 実験的な低温浸漬レシピです。複数回のバルブ開閉がキャラメルのように甘くシロップ状の一杯を生み出します。 比率 1:10.9 時間 3:15 粉量 18g
- 12 チャンプ Orea Z1 Orea 比率 1:15.9 時間 3:30 粉量 17g Z1のコンペティションスタイルレシピです。最大抽出を目指した4回の円形注湯と大きな最終注湯で構成されます。 比率 1:15.9 時間 3:30 粉量 17g
- 13 クレバー — クラシック 1:16.6 Orea Z1 Orea 比率 1:16.6 時間 2:00 粉量 10g Clever Dripperにインスパイアされた全浸漬レシピです。先に水を入れ、その上にコーヒーを加えてかき混ぜ、バルブを開けて排出します。 比率 1:16.6 時間 2:00 粉量 10g
- 14 クレバー(er) — ストロング 1:12.5 Orea Z1 Orea 比率 1:12.5 時間 2:00 粉量 12g クレバーの強化版浸漬バリアントです。多めのコーヒー量と短い浸漬で、より濃縮された一杯を実現します。 比率 1:12.5 時間 2:00 粉量 12g
- 15 ダラ — スケールアップ (A) Orea Z1 Orea 比率 1:16.7 時間 3:00 粉量 15g 低温でスケールアップしたDaraです。多めのコーヒー量でよりまろやかなボディの大きな一杯を実現します。 比率 1:16.7 時間 3:00 粉量 15g