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20 件
- 01 バイパス Cafec Deep 27 Cafeshi 比率 1:15 時間 2:45 粉量 10g Cafec Deep 27でCafeshiが提案するアイス・バイパス。湯はフィルターの抽出をそのまま行い、サーバー内の氷は抽出に手をつけずに温度だけを下げます。ボディと香りはそのまま、薄まった印象になりません。 比率 1:15 時間 2:45 粉量 10g
- 02 公式 Cafec Deep 27 CAFEC 比率 1:12.5 時間 2:00 粉量 12g CAFECがDeep 27向けに推奨する公式レシピ。12g のコーヒーと継続的な中央注湯のみ。27度の角度がすべての仕事をします。 比率 1:12.5 時間 2:00 粉量 12g
- 03 浸透フロー Cafec Deep 27 CAFEC 比率 1:16.7 時間 2:30 粉量 15g Deep 27向けのCafec浸透フロー法。中央への継続的な注湯が濃度勾配を生み出し、均一な抽出をもたらします。 比率 1:16.7 時間 2:30 粉量 15g
- 04 パルス抽出 Cafec Deep 27 CAFEC 比率 1:17 時間 2:30 粉量 10g Deep 27でクリーンさを引き出すパルスポアテクニック。バイパスを防ぐため水位を低く保ちます。 比率 1:17 時間 2:30 粉量 10g
- 05 シングル注湯 Cafec Deep 27 CAFEC 比率 1:16.7 時間 3:15 粉量 15g シンプルなシングルポアテクニック。ディープリッジが自然にフロー調整を担います。 比率 1:16.7 時間 3:15 粉量 15g
- 06 少量ドーズ Cafec Deep 27 CAFEC 比率 1:15.6 時間 1:45 粉量 8g Deep 27の独自の強みを活かした少量レシピ。8g のコーヒーで無駄なくフルフレーバーのカップを実現します。 比率 1:15.6 時間 1:45 粉量 8g
- 07 スタンダード Cafec Deep 27 CAFEC 比率 1:16.7 時間 2:30 粉量 15g Deep 27のスタンダードメソッド。後味とボディが際立つクリーンなカップです。 比率 1:16.7 時間 2:30 粉量 15g
- 08 撹拌抽出 Cafec Deep 27 CAFEC 比率 1:17 時間 2:30 粉量 10g Deep 27のための高アジテーション手法。積極的な撹拌が速いフローレートを補います。 比率 1:17 時間 2:30 粉量 10g
- 09 3パルス Cafec Deep 27 Onyx Coffee Lab 比率 1:16 時間 3:30 粉量 15g Onyx の3パルスアプローチを Deep 27 で。ブルームと、ほぼ等間隔で水位を上げていく3回の中央注湯 — クリーンで再現性が高く、撹拌のトリックなし。 比率 1:16 時間 3:30 粉量 15g
- 10 Ultimate Technique Cafec Deep 27 James Hoffmann 比率 1:16.7 時間 4:00 粉量 15g Hoffmann の Ultimate V60 Technique を Deep 27 用に調整したレシピ。メインの注湯は2回、すべて中央のみ — 急角度のコーンは、V60 で行うようなゆっくりとしたスパイラルではなく、一本の水の柱を求めます。 比率 1:16.7 時間 4:00 粉量 15g
- 11 浸漬抽出 Cafec Deep 27 CAFEC 比率 1:16.7 時間 4:00 粉量 15g Deepドリッパーの深いコーヒーベッドが、延長した接触時間による自然な浸漬効果を生み出します。 比率 1:16.7 時間 4:00 粉量 15g
- 12 クラシック Walkure Karlsbader Walküre Porzellan 比率 1:15 時間 3:30 粉量 20g Walkure（Bayreuth）磁器ドリッパーのクラシックレシピです。ペーパーフィルター不要で、細かい磁器メッシュが独特のクリーンな一杯を生み出しながらオイルも通します。目詰まりを防ぐために粗挽きが必要です。 比率 1:15 時間 3:30 粉量 20g
- 13 公式 Walkure Karlsbader Coffee Circle 比率 1:15.9 時間 4:30 粉量 22g Karlsbader Kanne 向けの Coffee Circle レシピです。磁器製ウォーターディストリビューターを使った蒸らしで、クリーンで純粋な風味を引き出します。 比率 1:15.9 時間 4:30 粉量 22g
- 14 ドイツ伝統式 Walkure Karlsbader Walküre Porzellan 比率 1:15.9 時間 4:30 粉量 22g Walkure Karlsbader Kanne の伝統的なドイツ式抽出法です。オール磁器構造がゼロの雑味をもたらし、コーヒー本来の個性を際立てます。 比率 1:15.9 時間 4:30 粉量 22g
- 15 アイス Walkure Karlsbader Walküre Porzellan 比率 1:10 時間 4:00 粉量 24g Walkure のフラッシュチルアイス抽出です。クリーンで明るい一杯です。 比率 1:10 時間 4:00 粉量 24g