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17 件
- 01 ロングスティープ byJonathan Gagné 天体物理学者でコーヒー研究者のレシピ：渋みなしの最大抽出のための 10 分浸漬。コーヒー科学と地球物理学の研究に裏付けられています。 AeroPress 比率 1:14.4 時間 10:00
- 02 WAC 2015 byLukas Zahradnik World AeroPress Championship 2015 優勝レシピ。79°C の低温インバートメソッドです。 AeroPress 比率 1:11.5 時間 1:35
- 03 WAC 2018 byCarolina Ibarra Garay World AeroPress Championship 2018 優勝レシピ。インバート、34.9g ドーズ、EK43S 8/10 粗挽き、箸で撹拌。混合温度水でのバイパスです。 AeroPress 比率 1:2.9 時間 1:30
- 04 WAC 2021 byTuomas Merikanto World AeroPress Championship 2021 優勝レシピ。80°C の湯、2 枚の紙フィルター、バイパスなしのインバートです。 AeroPress 比率 1:11.1 時間 2:00
- 05 WAC 2022 byJibbi Little World AeroPress Championship 2022 優勝レシピ。ダブルグラインド、微粉除去、150g へのバイパスを使うインバートです。 AeroPress 比率 1:5.2 時間 2:10
- 06 WAC 2024 byGeorge Stanica World AeroPress Championship 2024 優勝レシピ。Melodrip を使った超やさしい注湯のインバートです。 AeroPress 比率 1:5.6 時間 2:15
- 07 リニアアジテーション byTim Wendelboe 2004 年 World Barista Champion のレシピ。スタンダードポジション、沸騰した湯、細めのフィルター挽き。シンプルで効果的です。 AeroPress 比率 1:14.3 時間 2:00
- 08 浅煎り 6カップ byChemex 浅煎り向けに最適化したChemex 6カップです。高めの温度とやや多めのコーヒー量で、密度の高い浅煎り豆からリッチな抽出を引き出します。Chemexの厚いフィルターが浅煎りの透明感を美しく際立てます。 Chemex 6 Cup 比率 1:16.3 時間 4:30
- 09 深煎り byChemex 深煎り向けにアレンジ：低温・短時間抽出で苦みを抑えます。 Chemex 6 Cup 比率 1:17 時間 3:30
- 10 タイムドパルス byCounter Culture Coffee Counter Culture CoffeeのChemexガイド：1:17比率で蒸らし後、30秒間隔でパルス注湯を繰り返します。 Chemex 6 Cup 比率 1:16.7 時間 4:30
- 11 センター3投 byGeorge Howell George Howell CoffeeのChemex 6カップレシピ。260gずつの3回等量注湯を30秒間隔で中央集中テクニックで行います。クリーンでニュアンス豊かなカップを生み、テロワールを際立てます。 Chemex 6 Cup 比率 1:16.3 時間 5:00
- 12 スプーンディグ蒸らし byScott Rao Scott RaoのChemexテクニックです。スプーンで積極的に蒸らし部分を掘り、次に連続注湯を行います。Raoは落ちきりの遅さからChemexでの均一な抽出は難しいと述べています。比率1:17。 Chemex 6 Cup 比率 1:17 時間 4:00
- 13 公式 byNicole Battefeld-Montgomery Nicole Battefeld-Montgomery が共同設計した Graycano ドリッパーのための彼女のレシピです。蒸らし時のアジテーションを重視した4投構成です。Graycano のデュアルマテリアル設計は、金属外装で耐衝撃性を確保しながら、ガラス内部で保温します。 Graycano 比率 1:16.5 時間 2:45
- 14 コンペティション5投 byGraycano Brewers Cup チャンピオンにインスパイアされた Graycano のコンペティションスタイルレシピです。50g ずつ5回に分けた均等な注湯で、細挽きにより最大限の抽出を実現します。 Graycano 比率 1:16.7 時間 3:00
- 15 5投コニカル byGraycano ウォッシュドコーヒー向けのコーンフィルターを使った5投法です。細挽きにより、よりボディと質感を加えながら高い抽出を実現します。 Graycano 比率 1:16.7 時間 3:30