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46 件
- 01 力強い抽出 Cafec Deep Pro CAFEC 比率 1:15 時間 4:30 粉量 25g Deep Pro の重厚なボディ向けレシピ。25g のコーヒーを 1:15 で3投、落ちきりは 4:30 前後。チョコレートとキャラメルのカップを狙います。 比率 1:15 時間 4:30 粉量 25g
- 02 ベースレシピ Cafec Deep Pro Cafeshi 比率 1:16.7 時間 3:20 粉量 15g Cafeshiのベースを Deep Pro に移植。Deep 45 と同じ45°ジオメトリですが、オリジナルの六角リブボディ — Flower Cup 1 のベースより1クリック粗め、その他の手順は同じ。 比率 1:16.7 時間 3:20 粉量 15g
- 03 中央一点注湯 Cafec Deep Pro CAFEC 比率 1:16.1 時間 4:30 粉量 28g Deep Pro での岩崎流ポイント注湯（中央一点）。28g のコーヒーに 450g の湯、毎注湯を中央へ落とし、落ちきりは 4:30 前後。 比率 1:16.1 時間 4:30 粉量 28g
- 04 クラシック Cafec Deep Pro CAFEC 比率 1:16 時間 3:30 粉量 30g Deep Proでのバッチレシピ。30g のコーヒーに 480g の湯を1:16で、4投を4〜5分かけて行います。 比率 1:16 時間 3:30 粉量 30g
- 05 深煎り Cafec Deep Pro CAFEC 比率 1:15 時間 3:30 粉量 16g 深煎り向けに調整した Deep Pro の1杯どり。16g のコーヒーに 88 °C の湯 240g、2投で落ちきりは 3:30 前後。 比率 1:15 時間 3:30 粉量 16g
- 06 ダイナミック注湯 Cafec Deep Pro Kurasu 比率 1:15.4 時間 3:30 粉量 26g Kurasu の2杯どりルーティンを Deep Pro 用に移植。26g のコーヒーに 400g の湯、1:15.4 で4投、ベッドに運動エネルギーを蓄える速い注湯です。 比率 1:15.4 時間 3:30 粉量 26g
- 07 日本式アイス Cafec Deep Pro CAFEC 比率 1:10 時間 2:30 粉量 20g Deep Pro で淹れる日本式アイス。200g の熱湯をサーバーに入れた 100g の氷の上に直接抽出し、最終比率は実質 1:15。クリスピーでフルーティ、シトラス感のあるカップ。 比率 1:10 時間 2:30 粉量 20g
- 08 Kasuya 4:6 Cafec Deep Pro Tetsu Kasuya 比率 1:15 時間 5:30 粉量 30g 粕谷哲の 4:6 メソッドを Deep Pro 用にスケール。中央へ 90g ずつ、45秒間隔で5回。最初の40%が甘味と酸味、後半60%が濃度を決めます。レシピ画面で焙煎度を選ぶと、湯温が自動で切り替わります。 比率 1:15 時間 5:30 粉量 30g
- 09 喫茶店スタイル Cafec Deep Pro CAFEC 比率 1:16 時間 5:00 粉量 20g 戦前の喫茶店スタイルを Deep Pro で。20g のコーヒーに 320g の湯、88 °C で約3分の遅い連続注湯、落ちきりは 5:00 前後です。 比率 1:16 時間 5:00 粉量 20g
- 10 大量抽出 Cafec Deep Pro CAFEC 比率 1:16 時間 4:30 粉量 25g Deep Pro 用、大きめのカップ向け2投レシピ。25g のコーヒーに 400g の湯、落ちきりは 4:30 前後。たっぷり2杯分を想定しています。 比率 1:16 時間 4:30 粉量 25g
- 11 マルチカップ パルス注湯 Cafec Deep Pro CAFEC 比率 1:16 時間 4:30 粉量 30g Deep Pro の3パルス・バッチレシピ。30g のコーヒーに 480g の湯、複数杯を毎日淹れるのに向いた、寛容でバランスの取れた仕上がりです。 比率 1:16 時間 4:30 粉量 30g
- 12 Osmotic Flow Cafec Deep Pro CAFEC 比率 1:16 時間 4:30 粉量 30g Deep Pro が設計の核に据えたシグネチャ技法。30g のコーヒーを1:16で、ブルーム後に中央へ一本の連続注湯、落ちきりは 4:30 前後です。 比率 1:16 時間 4:30 粉量 30g
- 13 パルス注湯 Cafec Deep Pro CAFEC 比率 1:16 時間 4:00 粉量 25g Cafec の Deep Pro 向けパルス注湯。25g のコーヒーに 400g の湯、ブルーム後にパルスを4回、落ちきりは 4:00 前後です。 比率 1:16 時間 4:00 粉量 25g
- 14 シングル注湯 Cafec Deep Pro CAFEC 比率 1:16.7 時間 3:30 粉量 15g Deep Pro の小容量シングルポア。15g のコーヒーに 250g の湯、ブルームに続けて中央への一本注湯、落ちきりは 3:30 前後。 比率 1:16.7 時間 3:30 粉量 15g
- 15 3パルス Cafec Deep Pro Onyx Coffee Lab 比率 1:16 時間 4:30 粉量 30g Onyx Coffee Lab の3パルスを Deep Pro のバッチ規模に移植。30g のコーヒーに 95 °C で 480g、間隔を広く取った3つの均等なパルス。 比率 1:16 時間 4:30 粉量 30g