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185件
- 01 クラシック April Brewer April Coffee Roasters 比率 1:16.7 時間 3:20 粉量 15g Patrik Rolf の April Brewer シグネチャーレシピ。複数の小さな注湯で高いクラリティと甘味を引き出します。 比率 1:16.7 時間 3:20 粉量 15g
- 02 競技スタイル April Brewer April Coffee Roasters 比率 1:15.7 時間 3:00 粉量 14g 高い抽出率とクラリティを重視した、コンペティション向けレシピです。5回の小さな注湯が複雑味のある浅煎りのコンタクトタイムと撹拌を最大化します。 比率 1:15.7 時間 3:00 粉量 14g
- 03 浅煎り April Brewer April Coffee Roasters 比率 1:16.7 時間 3:30 粉量 15g 浅煎りスペシャルティコーヒーに最適化したレシピです。高い湯温と細めのグラインドで抽出します。 比率 1:16.7 時間 3:30 粉量 15g
- 04 バイパス Cafec Deep 27 Cafeshi 比率 1:15 時間 2:45 粉量 10g Cafec Deep 27でCafeshiが提案するアイス・バイパス。湯はフィルターの抽出をそのまま行い、サーバー内の氷は抽出に手をつけずに温度だけを下げます。ボディと香りはそのまま、薄まった印象になりません。 比率 1:15 時間 2:45 粉量 10g
- 05 浸透フロー Cafec Deep 27 CAFEC 比率 1:16.7 時間 2:30 粉量 15g Deep 27向けのCafec浸透フロー法。中央への継続的な注湯が濃度勾配を生み出し、均一な抽出をもたらします。 比率 1:16.7 時間 2:30 粉量 15g
- 06 パルス抽出 Cafec Deep 27 CAFEC 比率 1:17 時間 2:30 粉量 10g Deep 27でクリーンさを引き出すパルスポアテクニック。バイパスを防ぐため水位を低く保ちます。 比率 1:17 時間 2:30 粉量 10g
- 07 スタンダード Cafec Deep 27 CAFEC 比率 1:16.7 時間 2:30 粉量 15g Deep 27のスタンダードメソッド。後味とボディが際立つクリーンなカップです。 比率 1:16.7 時間 2:30 粉量 15g
- 08 撹拌抽出 Cafec Deep 27 CAFEC 比率 1:17 時間 2:30 粉量 10g Deep 27のための高アジテーション手法。積極的な撹拌が速いフローレートを補います。 比率 1:17 時間 2:30 粉量 10g
- 09 3パルス Cafec Deep 27 Onyx Coffee Lab 比率 1:16 時間 3:30 粉量 15g Onyx の3パルスアプローチを Deep 27 で。ブルームと、ほぼ等間隔で水位を上げていく3回の中央注湯 — クリーンで再現性が高く、撹拌のトリックなし。 比率 1:16 時間 3:30 粉量 15g
- 10 浅煎り Cafec Deep 27 CAFEC 比率 1:16.2 時間 2:45 粉量 13g 浅煎りのコーヒー向けCafec Deep 27シングルカップドリッパーのレシピ。ディープコーン形状が接触時間を延長し、浅煎りからより多くを引き出すのに最適です。4回のパルスポアで仕上げます。 比率 1:16.2 時間 2:45 粉量 13g
- 11 コンペティションスタイル Cafec Flower Cup 1 CAFEC 比率 1:16.7 時間 2:50 粉量 12g Flower Cup 1のための4投コンペティションテクニック。Flowerのリッジがペーパーを呼吸させ、より細かく挽けるようにします。 比率 1:16.7 時間 2:50 粉量 12g
- 12 4投 Cafec Flower Cup 1 CAFEC 比率 1:16.7 時間 2:30 粉量 12g 30秒ごとに均等な4投 — Tanat Coffee が公開している Flower レシピ。一定のパルスがスラリーの温度を安定させ、あとは flower のリブにまかせます。 比率 1:16.7 時間 2:30 粉量 12g
- 13 高抽出 Cafec Flower Cup 1 James Hoffmann 比率 1:16.7 時間 3:30 粉量 15g James Hoffmannの*Better 1 Cup V60*をFlower Cup 1向けにアレンジした積極的な抽出テクニック。力強いブルームと抽出途中の撹拌で、浅煎りの抽出を最大化します。 比率 1:16.7 時間 3:30 粉量 15g
- 14 浅煎り Cafec Flower Cup 1 CAFEC 比率 1:16.7 時間 2:30 粉量 12g 浅煎りのコーヒー向けCafec Flower Dripper Cup 1のCafec推奨レシピ。Flower Dripperの花びら型リブがクリーンで明るい抽出のための通気性を促進します。 比率 1:16.7 時間 2:30 粉量 12g
- 15 パーセンテージ・ベーシック Cafec Flower Cup 1 Hatakeyama Daiki 比率 1:15.3 時間 2:20 粉量 15g 畠山大輝によるフラワードリッパーのベーシックレシピ — 2021年ワールドブリューワーズカップ準優勝バリスタの教科書的な土台です。各注湯を総量の割合で組み立てます：Doseの2倍で蒸らし、次に約半分、続いて約3分の2、残りを2つに分けます。 比率 1:15.3 時間 2:20 粉量 15g