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17 件
- 01 Ole Bøen Switch byHario 2020年ノルウェーBrewers Cup王者Ole Kristian BøenのHario Switchレシピ。バルブの開閉を交互に繰り返すハイブリッド浸漬・透過方式で、浸漬のコクとハンドドリップのクリアさを組み合わせます。 Hario Switch 02 比率 1:15 時間 3:00
- 02 Devil Switch byTetsu Kasuya Tetsu KasuyaのHario Switch向け「Devil」レシピ。ハンドドリップフェーズに 90°C、浸漬フェーズに 70°C の2温度を使い、甘みを最大化しながらえぐみを最小限に抑えます。 Hario Switch 02 比率 1:14 時間 3:30
- 03 クラシック byHario Switchの基本的な浸漬レシピ。バルブを閉じて浸漬し、開いてフィルター落ちきりします。 Hario Switch 02 比率 1:16.7 時間 3:30
- 04 ハイブリッドメソッド byHario ハイブリッドアプローチ：透過（開）でスタートし、浸漬（閉）に切り替えて複雑なカップを作ります。 Hario Switch 02 比率 1:15.6 時間 3:30
- 05 Devil's Recipe byTetsu Kasuya Tetsu Kasuyaのオリジナルハイブリッドレシピ。バルブ開の透過とバルブ閉の浸漬を交互に行い、温度を下げながら複雑な抽出を実現します。 Hario Switch 02 比率 1:14 時間 3:00
- 06 浅煎り byHario 浅煎りコーヒーに最適化されたHario Switchレシピ。沸騰水と細挽きが密度の高い浅煎りからの抽出を最大化します。浸漬フェーズを長めにとります。 Hario Switch 02 比率 1:15.6 時間 3:30
- 07 ワンプア浸漬 byHario 可能な限りシンプルなHario Switchレシピ。バルブを閉じ、全量注ぎ、待ち、開く。テクニック不要。頭が働かない朝に最適です。 Hario Switch 02 比率 1:16.7 時間 3:00
- 08 公式 byRyan Wibawa 2024年インドネシアBrewers Cup王者・2024 WBrC 3位Ryan WibawaのHario Switchレシピ。86°C という低い開始温度を特徴とする、穏やかで甘みのある抽出です。 Hario Switch 02 比率 1:14.7 時間 2:40
- 09 公式 — インアウトスパイラル byBlue Bottle Coffee Blue Bottle Coffeeの公式レシピです。中央から外側へ、そして戻るスパイラル注湯テクニックです。 Blue Bottle Dripper 比率 1:15 時間 3:00
- 10 深煎り byBlue Bottle Coffee Blue Bottleのポアオーバーテクニックを深煎りに合わせたレシピです。低温でボディを保ちながら苦味を抑えます。 Blue Bottle Dripper 比率 1:15.9 時間 3:30
- 11 フルカップ byBlue Bottle Coffee Blue Bottleの完全なポアオーバーレシピです。4段階スパイラル注湯で満足感のある甘いカップに仕上がります。 Blue Bottle Dripper 比率 1:12.5 時間 3:15
- 12 アイス byBlue Bottle Coffee Blue Bottle スタイルのアイスポアオーバーです。氷の上への濃縮抽出で、明るくクリーンなアイスコーヒーに仕上がります。 Blue Bottle Dripper 比率 1:10 時間 2:30
- 13 クイックポアオーバー byBlue Bottle Coffee Blue Bottleのシンプルなシングルカップ方式です。蒸らし、1回のメイン注湯で完成するシンプルなアプローチです。専用ドリッパー向けに設計されていますが、どのコーンドリッパーでも機能します。 Blue Bottle Dripper 比率 1:16.7 時間 2:30
- 14 公式 — リッチ比率 byBlue Bottle Coffee Blue Bottle Coffeeの公式ポアオーバーレシピです。専用のBlue Bottle Dripper向けに設計されていますが、どのコーンドリッパーでも機能します。鮮度と正確な比率を重視した蒸らしとスパイラル注湯です。 Blue Bottle Dripper 比率 1:15.2 時間 2:45
- 15 クラシック byBlue Bottle Coffee Blue Bottle Coffeeの専用ドリッパー向け公式ポアオーバーレシピです。 Blue Bottle Dripper 比率 1:15.9 時間 3:40