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20 件
- 01 オーシー byOrea 発酵豆やアナエロビックコーヒーのために設計されたレシピです。高温と粗挽きの組み合わせでワイルドさを抑えつつ、複雑さを保ちます。 Orea V4 Narrow 比率 1:13.9 時間 3:00
- 02 Dara For Two byOrea 4回のスパイラルポアで2杯分のDara。V4 NarrowにOpen BottomとFlat paper with Negotiatorを使用。 Orea V4 Narrow 比率 1:16.7 時間 3:30
- 03 イージー byOrea V4 Narrowで5回のやさしいスパイラルポア。Flat paper with Negotiatorで手軽にバランスの良い一杯を。 Orea V4 Narrow 比率 1:16.3 時間 3:00
- 04 イージー For Two byOrea イージーの2杯版。V4 Narrowで大きめのバッチを5回スパイラルポアで淹れます。 Orea V4 Narrow 比率 1:16 時間 4:00
- 05 ハングオーバー byOrea Fast Bottom付きV4 Narrowの2杯バッチブリュー。Waveペーパーで5回の円形注湯を行います。 Orea V4 Narrow 比率 1:18.8 時間 4:30
- 06 ツーオーシー byOrea 5回均等なスパイラルポアで2杯分のオーシー。V4 NarrowにFast BottomとFlat paper with Negotiatorを使用。 Orea V4 Narrow 比率 1:18.5 時間 3:00
- 07 5投均等注ぎ byNicole Battefeld-Montgomery Nicole Battefeld の 60g × 5投 V60 メソッドです。2018年ドイツ バリスタチャンピオンのレシピで、素直なフレーバー、ボディの保持、自然な酸味を重視して設計されています。 V60 02 比率 1:16.7 時間 3:15
- 08 連続螺旋注ぎ byCounter Culture Coffee Counter Culture Coffee のブリューガイドです：1:16.7 の比率で安定した螺旋注ぎにより一定した抽出を実現します。 V60 02 比率 1:16.7 時間 3:45
- 09 公式レシピ byHario Hario の標準レシピです。3投の円形注ぎでバランスの良い1杯に仕上げます。 V60 02 比率 1:16.9 時間 3:30
- 10 イージー＆エフェクティブ byLance Hedrick Lance Hedrick の洗練された「簡単で効果的な」V60 メソッドです。各注湯後にスピンを加える4投で平らなコーヒーベッドと均一な抽出を実現します。高温と中細挽きで最大限のクリアさを追求します。 V60 02 比率 1:17 時間 3:00
- 11 螺旋パルス byIntelligentsia Coffee Intelligentsia Coffee 公式の V60 ハンドドリップガイドです。1:16 の比率で蒸らしの後に 70-100g 刻みで中央から外側へ螺旋状に段階的に注ぎます。 V60 02 比率 1:16 時間 3:30
- 12 4:6 Method byTetsu Kasuya 2016年 World Brewers Cup 優勝レシピです。抽出を2つのフェーズに分けます：最初の40%が甘みと酸味のバランスをコントロールし、残りの60%が濃度をコントロールします。 V60 02 比率 1:15 時間 3:30
- 13 WBrC 2021 byMatt Winton Matt Winton の 2021年 World Brewers Cup チャンピオンシップレシピです。中央から外側へ積極的に注ぐ 60g 均等5投です。 V60 02 比率 1:15 時間 3:30
- 14 Osmotic Flow byHario 日本式の浸透流テクニックです：水位をコーヒーベッドのすぐ上に保ちながら超ゆっくりと中央に注ぎます。 V60 02 比率 1:15 時間 5:00
- 15 連続ゆっくり注ぎ byStumptown Coffee Roasters Stumptown Coffee Roasters の公式 V60 ブリューガイドです。一定性とシンプルさを重視した連続ゆっくり注ぎメソッドです。中細挽きと沸かしたてのお湯を使います。 V60 02 比率 1:15 時間 3:00