螺旋パルス
Intelligentsia Coffee 公式の V60 ハンドドリップガイドです。1:16 の比率で蒸らしの後に 70-100g 刻みで中央から外側へ螺旋状に段階的に注ぎます。
- バランスの良い
- 甘味
- ミディアムボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- スタンダード
- 中級
- 合計
- 3:30
- 比率
- 1:16
- コーヒー
- 26 g
- 温度
- 95 °C
Intelligentsia Coffee による V60 02 用「螺旋パルス」レシピ コーヒー 26 g、水 415 g を使用 (1:16 比率), 95°C で, 目標抽出時間 3:30.
パラメーター
- 26 g
- コーヒー
- 415 g
- 水
- 1:16
- 比率
- 95 °C
- 温度
- 5 medium fine
- 挽き目
- 3:30
- 合計
- 2
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
52g の水（2倍量）で蒸らします。軽い螺旋状に注ぎます。
+52g 10s サーキュラー -
0:45注湯
中央から外側へ螺旋状に 150g まで注ぎます。
+150g 15s サーキュラー -
1:15注湯
250g まで注ぎます。
+250g 15s サーキュラー -
1:45注湯
340g まで注ぎます。
+340g 15s サーキュラー -
2:15注湯
415g まで最後の注湯をします。
+415g 15s サーキュラー -
3:30完了
落ちきり完了。目標時間 3:00-3:30。
ノート
V60 02 のその他のレシピ
-
5投均等注ぎ
1:16.7Nicole Battefeld-Montgomery 著
- バランスの良い
- 甘味
合計 3:15 温度 95°C -
シングル円形注ぎ
1:16.7Blue Bottle Coffee 著
- バランスの良い
- 甘味
合計 3:00 温度 96°C -
連続螺旋注ぎ
1:16.7Counter Culture Coffee 著
- バランスの良い
- 甘味
合計 3:45 温度 93°C -
Jonathan Gagné
1:17Jonathan Gagné 著
- 甘味
- バランスの良い
合計 4:30 温度 100°C -
公式
1:15George Howell 著
- フローラル
- フルーティー
合計 3:30 温度 96°C
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オリジナルソース
Intelligentsia Coffee によるレシピ、掲載先： intelligentsiacoffee.com.
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