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16 件
- 01 アイス byApril Coffee Roasters April Brewer で淹れる日本式アイスコーヒー。クリーンで甘いアイスカップに仕上がります。 April Brewer 比率 1:10 時間 2:20
- 02 シングルカップ byApril Coffee Roasters April Brewer での簡易的な1回連続注湯レシピです。フラットボトムデザインと大きなホールにより、複雑な注湯構造がなくても安定したフローが保たれます。 April Brewer 比率 1:16.7 時間 2:30
- 03 2投 byApril Coffee Roasters 手間を省きたいときの April Brewer 向けシンプルな2投レシピです。 April Brewer 比率 1:16.3 時間 3:00
- 04 WBrC April byPatrik Rolf Patrik Rolf が自身の April Brewer を使用した World Brewers Cup ファイナルラウンドのレシピです。粗めのグラインドと低めの湯温で3回注湯します。1投目と3投目は円を描き、2投目は中央のみに注ぎます。 April Brewer 比率 1:16.7 時間 2:40
- 05 フルブルーム byCAFEC 大きなFlower Cup 4のコーヒーベッド全体にわたる均一な抽出のための1分間フルブルーム。1:16の比率です。 Cafec Flower Cup 4 比率 1:16 時間 3:30
- 06 アイス byCAFEC Cafec Flower Cup 4を使った日本式アイスコーヒー。花びらリッジが細挽きでも均一な抽出を確保します。 Cafec Flower Cup 4 比率 1:10 時間 2:30
- 07 浸透フロー byCAFEC Cafecの推奨する浸透フロー法。中央への継続的なゆっくりした注湯が均一な抽出のための浸透圧を生み出します。 Cafec Flower Cup 4 比率 1:16.7 時間 3:30
- 08 シングルポア byCAFEC 蒸らしの後に一投。花びらリッジが自然にフローを調整します。 Cafec Flower Cup 4 比率 1:16.7 時間 3:15
- 09 2カップ byCAFEC 大きなFlower Dripper Cup 4のための2カップレシピ。 Cafec Flower Cup 4 比率 1:16.7 時間 4:00
- 10 デイリー byLance Hedrick Lance Hedrick の毎日の V60 レシピ — おいしいカップが欲しいときに実際に淹れているもの。1:16.7 の比率でシングルブルーム＋安定したメイン注湯、抽出率約18%、TDS約1.2 を狙い、高抽出レシピが失う複雑さを保つ tea-like でフローラル、ニュアンスのあるカップに仕上がります。 V60 02 比率 1:16.7 時間 2:00
- 11 後から氷 byLance Hedrick Lance Hedrick のフラッシュブリュー式アイスコーヒー — 通常の V60 のように 1:12 で熱湯抽出し、抽出が終わった後にデキャンタへ氷を入れて急冷します。日本式アイス（湯量の約40%をサーバーの氷に充てる）と違い、240g すべてが抽出温度でベッドに当たるので、抽出が制限されず、未抽出にならずクリスピーでフローラル・甘く・フルーティーなカップに仕上がります。 V60 02 比率 1:12 時間 2:50
- 12 高速抽出 byMatt Perger Matt Perger の V60 テクニックです：低ドーズ、細挽き、蒸らし中の撹拌、高抽出率とクリアさを追求する2投メソッドです。 V60 02 比率 1:16.7 時間 2:20
- 13 アイスジグザグ byTawans Nui Kawah スタイルのアイス上ハンドドリップです。1:10 の比率で90秒の素早い抽出を行い、均一な湿潤のための円形注ぎとコンシステントな抽出のためのジグザグフィニッシュを組み合わせます。 V60 02 比率 1:10 時間 2:00
- 14 日本式アイス V60 byJames Hoffmann James Hoffmann の日本式アイス V60 メソッドです。沸騰水で倍強度に抽出して氷の上に注ぎます。コールドブリューでは出せない明るく複雑なアイスコーヒーが得られます。 V60 02 比率 1:10 時間 2:45
- 15 日本式アイスコーヒー byHario 氷の上に直接ホットで抽出します。抽出用の水の半分と、サーバーに入れる氷の半分を使います。 V60 02 比率 1:12 時間 2:30