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20 件
- 01 Center Pour byCAFEC Deep Pro での岩崎流ポイント注湯（中央一点）。28g のコーヒーに 450g の湯、毎注湯を中央へ落とし、落ちきりは 4:30 前後。 Cafec Deep Pro 比率 1:16.1 時間 4:30
- 02 Dynamic Pour byKurasu Kurasu の2杯どりルーティンを Deep Pro 用に移植。26g のコーヒーに 400g の湯、1:15.4 で4投、ベッドに運動エネルギーを蓄える速い注湯です。 Cafec Deep Pro 比率 1:15.4 時間 3:30
- 03 Japanese Iced byCAFEC Deep Pro で淹れる日本式アイス。200g の熱湯をサーバーに入れた 100g の氷の上に直接抽出し、最終比率は実質 1:15。クリスピーでフルーティ、シトラス感のあるカップ。 Cafec Deep Pro 比率 1:10 時間 2:30
- 04 Large Brew byCAFEC Deep Pro 用、大きめのカップ向け2投レシピ。25g のコーヒーに 400g の湯、落ちきりは 4:30 前後。たっぷり2杯分を想定しています。 Cafec Deep Pro 比率 1:16 時間 4:30
- 05 Multi-Cup Pulse byCAFEC Deep Pro の3パルス・バッチレシピ。30g のコーヒーに 480g の湯、複数杯を毎日淹れるのに向いた、寛容でバランスの取れた仕上がりです。 Cafec Deep Pro 比率 1:16 時間 4:30
- 06 Osmotic Flow byCAFEC Deep Pro が設計の核に据えたシグネチャ技法。30g のコーヒーを1:16で、ブルーム後に中央へ一本の連続注湯、落ちきりは 4:30 前後です。 Cafec Deep Pro 比率 1:16 時間 4:30
- 07 Pulse Pour byCAFEC Cafec の Deep Pro 向けパルス注湯。25g のコーヒーに 400g の湯、ブルーム後にパルスを4回、落ちきりは 4:00 前後です。 Cafec Deep Pro 比率 1:16 時間 4:00
- 08 Single Pour byCAFEC Deep Pro の小容量シングルポア。15g のコーヒーに 250g の湯、ブルームに続けて中央への一本注湯、落ちきりは 3:30 前後。 Cafec Deep Pro 比率 1:16.7 時間 3:30
- 09 Three Pulse byOnyx Coffee Lab Onyx Coffee Lab の3パルスを Deep Pro のバッチ規模に移植。30g のコーヒーに 95 °C で 480g、間隔を広く取った3つの均等なパルス。 Cafec Deep Pro 比率 1:16 時間 4:30
- 10 Ultimate Technique byJames Hoffmann James Hoffmann の V60 Ultimate Technique を Deep Pro の大容量向けに移植。30g のコーヒーに 500g の湯、ブルーム後に主注湯を2回、最後にスター（撹拌）とスワールを入れます。 Cafec Deep Pro 比率 1:16.7 時間 5:00
- 11 ゆったりスパイラル byCafeshi Flower Cup 1向けのCafeshiレシピ。長めのブルームと、メイン注湯はゆっくりとしたスパイラル一回。スペインでのCafec代理店が日常的に使う手法 — 甘くクリーンで、許容範囲の広い一杯。 Cafec Flower Cup 1 比率 1:16.7 時間 3:10
- 12 フルブルーム byCAFEC Flower Cup 1のための1分間フルブルーム法。均一な抽出のための中央から外へのやさしい注湯です。 Cafec Flower Cup 1 比率 1:16 時間 3:00
- 13 クラシック byCAFEC Flower Dripperのユニークな花びら型リブが均一な抽出のために湯を導きます。 Cafec Flower Cup 1 比率 1:16.2 時間 2:50
- 14 4投 byCAFEC 30秒ごとに均等な4投 — Tanat Coffee が公開している Flower レシピ。一定のパルスがスラリーの温度を安定させ、あとは flower のリブにまかせます。 Cafec Flower Cup 1 比率 1:16.7 時間 2:30
- 15 アイス byCAFEC 小さなFlower Cup 1を使ったフラッシュアイスコーヒー。氷の上に濃縮して明るくクリーンなアイスコーヒーを作ります。 Cafec Flower Cup 1 比率 1:10 時間 2:30