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16 件
- 01 蒸らしとクラスト崩し bySpecialty Coffee Association 12カップFrench Press向けにスケールアップしたカッピングインスパイアのテクニック。蒸らし、崩し、スキムで可能な限りクリーンな大バッチに仕上げます。 French Press 12 Cup 比率 1:15.4 時間 12:30
- 02 コールドブリュー濃縮 bySpecialty Coffee Association 12カップFrench Pressを浸漬容器として使ったオーバーナイトコールドブリュー。極粗挽きで16〜20時間浸漬し、なめらかで低酸味の濃縮液を作ります。 French Press 12 Cup 比率 1:8 時間 1081:00
- 03 コールドブリュー大バッチ bySpecialty Coffee Association 12カップFrench Pressを使った大規模オーバーナイトコールドブリュー。一週間分またはグループ向けのなめらかな濃縮液が完成します。 French Press 12 Cup 比率 1:6 時間 1080:30
- 04 ラージカッピングスタイル bySpecialty Coffee Association 12カップFrench Pressでのカッピングスタイルテクニック。4分でクラストを崩し、スキムして、さらに6分落ち着かせます。底まで押し込みません。最大限のクリアさで4杯分をお届けします。 French Press 12 Cup 比率 1:16.1 時間 10:10
- 05 深煎り大バッチ bySpecialty Coffee Association 大規模向けに深煎り豆用にアレンジ。低温と短い浸漬時間で大きな容量での過抽出を防ぎます。 French Press 12 Cup 比率 1:18 時間 3:30
- 06 プレスなしバッチ byJames Hoffmann James HoffmannのプレスなしテクニックをFrench Press 12カップ向けに拡大。4杯分のクリーンで甘みのある大バッチ抽出です。 French Press 12 Cup 比率 1:16.1 時間 12:30
- 07 ラージバッチ bySpecialty Coffee Association 1リットルのFrench Press向けの大バッチレシピ。4杯分たっぷり楽しめます。 French Press 12 Cup 比率 1:16.1 時間 4:30
- 08 パーティーバッチ bySpecialty Coffee Association 大人数への提供を目的とした大バッチFrench Press。プレスを予熱し、積極的に蒸らして、サーマルカラフェにすぐに移します。 French Press 12 Cup 比率 1:15.6 時間 4:45
- 09 継続撹拌 byIntelligentsia Coffee Intelligentsia Coffeeの大バッチFrench Pressレシピ。完全沸騰のお湯を使い、1分でクラストが形成され、10〜30秒ごとに崩して撹拌します。浸漬時間は変動式：明るさを求めるなら短く、甘みを求めるなら長く。 French Press 12 Cup 比率 1:16.1 時間 5:20
- 10 京都 byKurasu Kurasu Kyoto のハウスV60レシピです。低めの温度で甘みとクリアさを引き出す、素早く効率的な抽出です。 V60 01 比率 1:15.4 時間 2:10
- 11 細挽き螺旋注ぎ byMatt Perger WBC チャンピオン Matt Perger の V60 メソッド：細挽き、蒸らし中の積極的な撹拌、外側へ広がる螺旋状の注湯です。 V60 01 比率 1:16.7 時間 2:20
- 12 濃縮 byHeart Coffee Roasters 小型 V60-01 用の 1:10 濃縮レシピです。お湯またはアイスで希釈してお召し上がりください。 V60 01 比率 1:10 時間 2:00
- 13 深煎り byHario 深煎りコーヒー向けの低温 V60-01 レシピです。丁寧な手順でクリーンな1杯を淹れます。 V60 01 比率 1:15 時間 2:30
- 14 日本式アイス byHario V60-01 でつくるシングルカップの日本式アイスコーヒーです。細挽きと沸騰したお湯で 130g の氷の上に倍強度で抽出します。小型の V60-01 は個人用アイスコーヒーに最適です。 V60 01 比率 1:10 時間 2:00
- 15 シングルオリジン byHario V60-01 向けのシングルオリジンコーヒーを際立たせるための洗練されたシングルカップレシピです。細挽きと正確な 1:16.7 の比率で3投を丁寧に注ぎ、最大限のクリアさを実現します。 V60 01 比率 1:16.7 時間 2:15