WAC 2023
World AeroPress Championship 2023 優勝レシピ。インバートで独自の抽出途中に 2g の新鮮な粉を追加してアロマを高めます。
- シトラス
- フルーティー
- ミディアムボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- クイック
- 初級
- 合計
- 2:05
- 比率
- 1:5.6
- コーヒー
- 18 g
- 温度
- 89 °C
Tay Wipvasutt による AeroPress 用「WAC 2023」レシピ コーヒー 18 g、水 100 g を使用 (1:5.6 比率), 89°C で, 目標抽出時間 2:05.
パラメーター
- 18 g
- コーヒー
- 100 g
- 水
- 1:5.6
- 比率
- 89 °C
- 温度
- 7 coarse
- 挽き目
- 2:05
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00注湯
インバート：16g のコーヒーを加えて 89°C の湯 100g を注ぎます。
+100g 10s スロー -
0:30撹拌
箸の一端で 5 秒間撹拌します。
-
0:45待機
アロマのために 2g の挽きたてコーヒーを加えます。
-
0:55撹拌
さらに 5 秒間撹拌します。
-
1:05待機
プランジャーを押し下げて余分な空気を押し上げて抜きます。キャップを閉めます。
-
1:35プレス
丁寧にフリップして約 30 秒間プレスします。収量 ~75g。
-
2:05完了
バイパス：常温水で 115g まで、熱湯で 155g まで加えます。サーブします。
ノート
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オリジナルソース
Tay Wipvasutt によるレシピ、掲載先： worldaeropresschampionship.com.
グラインダー
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