Prismo エスプレッソ
Fellow Prismo アタッチメントを使ったエスプレッソスタイルのショット。圧力作動バルブがより濃縮されたクレマのような抽出のための背圧を生み出します。最大の強度のための細挽きと最少量の水です。
- チョコレート
- キャラメル
- フルボディ
- 中煎り
- 深煎り
- クイック
- 初級
- 合計
- 0:35
- 比率
- 1:2.5
- コーヒー
- 20 g
- 温度
- 100 °C
Fellow による AeroPress 用「Prismo エスプレッソ」レシピ コーヒー 20 g、水 50 g を使用 (1:2.5 比率), 100°C で, 目標抽出時間 0:35.
パラメーター
- 20 g
- コーヒー
- 50 g
- 水
- 1:2.5
- 比率
- 100 °C
- 温度
- 2 fine
- 挽き目
- 0:35
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00注湯
50g の沸騰した湯をゆっくりコーヒーの上に注ぎます。
+50g 10s スロー -
0:10撹拌
全粉を湿らせるよう力強く撹拌します。
5s -
0:15プレス
しっかり一定の圧でプレスします。Prismo バルブはスタンダードフィルターよりも多くの圧力が必要です。
20s -
0:35完了
エスプレッソスタイルショット完成。そのままサーブするか水やミルクを加えます。
ノート
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オリジナルソース
Fellow によるレシピ、掲載先： fellowproducts.com.
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