Intelligentsia
Guía oficial de vertido V60 de Intelligentsia Coffee. Una razón de 1:16 con florecer seguido de vertidos por fases en incrementos de 70-100g, espiral del centro hacia afuera.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 26 g
- Agua
- 415 g
- Ratio
- 1:16
- Temp
- 95 °C
- Molienda
- 5 medium fine
- Total
- 3:30
- Tazas
- 2
Preparación
-
0:00Bloom
Vierte 52g de agua (2x dosis) para florecer. Espiral suave.
+52g 10s circular -
0:45Verter
Vierte hasta 150g en espiral del centro hacia afuera.
+150g 15s circular -
1:15Verter
Vierte hasta 250g.
+250g 15s circular -
1:45Verter
Vierte hasta 340g.
+340g 15s circular -
2:15Verter
Vertido final hasta 415g.
+415g 15s circular -
3:30Listo
Drenado completo. Objetivo 3:00-3:30.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Intelligentsia recomienda 2x la dosis de café para agua de florecer. Vierte en incrementos de 70-100g, espiral del centro hacia afuera. Cada vertido debe completarse antes de comenzar el siguiente. Esta receta hace aproximadamente 12 fl oz de café.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
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100g
+50g Añadir agua