Marca

Intelligentsia Coffee

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Recetas: 2
Métodos: 1:16
Ratio típico: Prensa Francesa 12 Tazas
Sobre todo

Tostador y minorista de café de especialidad fundado en 1995 por Doug Zell y Emily Mange. Originalmente con sede en Chicago, Illinois, con el primer café en el barrio de Lakeview. Reconocido como pionero del comercio directo en la industria del café de especialidad estadounidense.

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Recetas

Prensa Francesa 12 Tazas 1 receta

01 Agitación Continua Receta de prensa francesa en lote grande de Intelligentsia Coffee. Agua a fuego completo, la costra se forma a 1 minuto, rompe y revuelve cada 10-30 segundos. Tiempo de infusión variable: más corto para brillante, más largo para dulce. Ratio 1:16.1 Tiempo 5:20

V60 02 1 receta

02 Pulsos en Espiral Guía oficial de vertido V60 de Intelligentsia Coffee. Una razón de 1:16 con florecer seguido de vertidos por fases en incrementos de 70-100g, espiral del centro hacia afuera. Ratio 1:16 Tiempo 3:30

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