Vertido Único

Timemore Crystal Eye Timemore por Timemore

La guía del Crystal Eye de Timemore incluye este método de vertido único y continuo como forma de aprovechar las zonas de nervaduras controladas del cono. Una adición constante reduce las variables y busca una taza equilibrada para el día a día, con dulzor, acidez y cuerpo integrados.

1:16.7 Ratio

3:00 Total

15g Dosis

93°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

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Parámetros

15 g
Café: 250 g
Agua: 1:16.7
Ratio: 93 °C
Temp: 5 medio
Molienda: 3:00
Total: ~250 ml
Rendimiento

Molienda · 5/10 · medio

FINO GRUESO

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Método

3:00 · total

Bloom 1 / 5
0:00

12s

Vierte 40g en espiral.

+40g→ 40g Espiral 5g/s 8s 93°C
Agitar 2 / 5
0:12

23s

Agita suavemente en círculos. Deja que florezca.

5s
Verter 3 / 5
0:35

45s

Termina en espiral hasta 250g.

+210g→ 250g Espiral 5.3g/s 40s
Agitar 4 / 5
1:20

1m40s

Agita suavemente en círculos.
Listo 5 / 5
3:00

Drenado completo.

Notas

Tras saturar por completo el bloom, mantén un único chorro bajo e ininterrumpido y conserva estable la altura del lecho. Evita rodear sobre el papel desnudo, que aumenta el bypass; usa la molienda para corregir el drenado sin cambiar el ritmo del vertido.

Fuente original

Receta de Timemore, publicada en timemore.com.

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Por

Timemore

7 recetas

Perfil de taza