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Abrir en la appLa receta de Slow Pour Supply usa el Crystal Eye tamaño 01 para una preparación de una taza con tres vertidos medidos. El cono compacto y la clásica estructura por pulsos favorecen una extracción uniforme, dando una taza limpia y equilibrada, de aromática nítida.
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Parámetros
- 15 g
- Café
- 250 g
- Agua
- 1:16.7
- Ratio
- 93 °C
- Temp
- 5 medio
- Molienda
- 2:20
- Total
- ~250 ml
- Rendimiento
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Método
2:20 · totalAntes de preparar
- 1 Precalienta la cafetera con agua caliente.
- 2 Añade 15g de café y nivela el lecho.
-
Bloom 1 / 40:0030s
Vierte en espiral hasta 40g. Mantén el pico cerca del lecho de café. Deja que florezca.
+40g→ 40g Espiral 6.7g/s 6s 93°C -
Verter 2 / 40:3040s
Vierte en espiral hasta 150g. Mantén el pico cerca del lecho de café.
+110g→ 150g Espiral 6.5g/s 17s -
Verter 3 / 41:101m10s
Vierte en espiral hasta 250g. Mantén el pico cerca del lecho de café.
+100g→ 250g Espiral 6.3g/s 16s -
Listo 4 / 42:20
Termina cuando el café deje de gotear.
Notas
Fuente original
Receta de Slow Pour Supply, publicada en slowpoursupply.co.
Comunidad
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