Extracción Rápida
Molienda muy fina con temperatura baja para extracción rápida e intensa. De Kurasu Kyoto.
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- Café
- 15 g
- Agua
- 270 g
- Ratio
- 1:18
- Temp
- 89 °C
- Molienda
- 3 fine
- Total
- 1:30
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Bloom
Vierte 40g de agua para bloom.
+40g 8s slow -
0:30Verter
Vierte lentamente hasta 170g.
+170g 25s slow -
1:00Verter
Vierte el resto hasta 270g.
+270g 15s slow -
1:30Listo
Todo el agua vertida. Retira el dripper antes del drenado completo para evitar sobreextracción.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Molienda muy fina con temperatura baja para extracción rápida e intensa. Retira el dripper antes del drenado completo. Produce 170-180g de rendimiento. De Kurasu Kyoto.
La app
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El diario.
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100g
+50g Añadir agua