Tueste Oscuro
Receta para Origami Air optimizada para tuestes oscuros. Temperatura más baja y molienda más gruesa previenen el amargor. El diseño de flujo abierto del Air asegura drenado rápido incluso con tuestes oscuros de extracción más rápida.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 14 g
- Agua
- 210 g
- Ratio
- 1:15
- Temp
- 88 °C
- Molienda
- 7 coarse
- Total
- 2:15
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Bloom
Vierte 40g a 88°C.
+40g 10s slow -
0:45Verter
Vertido único hasta 210g. Lento y constante.
+210g 25s circular -
2:15Listo
Drenado completo.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Los tuestes oscuros necesitan un trato más gentil. El agua de 88°C y la molienda gruesa previenen una extracción amarga y áspera. El drenado rápido del Origami Air funciona bien aquí — el tiempo de contacto más corto coincide con la alta solubilidad de tuestes oscuros. Dos vertidos simples.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
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100g
+50g Añadir agua