Alta Extracción
Receta de alta extracción para el Origami Air. Molienda muy fina con agua hirviendo empuja la extracción por encima del 22%. Múltiples agitaciónes manejan una extracción agresiva para una taza dulce y jugosa.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 15 g
- Agua
- 250 g
- Ratio
- 1:16.7
- Temp
- 100 °C
- Molienda
- 3 fine
- Total
- 3:45
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Bloom
Vierte 50g de agua hirviendo. Agita vigorosamente.
+50g 10s slow -
0:30Verter
Vierte hasta 150g. Agita una vez.
+150g 20s circular -
1:00Mezclar
Agita para remover la cama.
5s -
1:10Verter
Vertido final hasta 250g.
+250g 18s circular -
1:30Mezclar
Agitación final. Nivela la cama.
5s -
3:45Listo
Drenado largo esperado. Objetivo 3:30-4:00.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Molienda fina + agua hirviendo + agitación = alta extracción. El flujo abierto del Origami Air previene atascamiento incluso con moliendas finas. Agita durante el bloom y después del vertido principal para maximizar la extracción. Espera un tiempo de infusión más largo (3:30-4:00) que es normal para este enfoque. Resulta en una taza muy dulce y compleja.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
iOS · Android
100g
+50g Añadir agua