Taza Individual

Clever Dripper S Clever por Clever

La receta Single Cup de la marca Clever está dimensionada para el Clever Dripper S, más pequeño, y su lecho compacto. Mantiene la inmersión sencilla y la liberación filtrada por papel, en busca de una taza limpia y fiable sin volumen de más.

1:16.7 Ratio

3:15 Total

12g Dosis

95°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

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Parámetros

12 g
Café: 200 g
Agua: 1:16.7
Ratio: 95 °C
Temp: 5 medio
Molienda: 3:15
Total: ~200 ml
Rendimiento

Molienda · 5/10 · medio

FINO GRUESO

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Método

3:15 · total

Antes de preparar

1 Añade 12g de café y nivela el lecho.

Verter 1 / 4
0:00

10s

Vierte 200g suavemente.

+200g→ 200g Llena con suavidad 95°C
Agitar 2 / 4
0:10

2m

Remueve una vez. Deja infusionar.
Preparar 3 / 4
2:10

1m5s

Colócalo sobre la taza.
Listo 4 / 4
3:15

Termina cuando el café deje de gotear.

Notas

Coloca y enjuaga un filtro estándar Nº 2 para que quede bien ajustado al cono más pequeño. Nivela el café antes de añadir el agua, deja hueco suficiente para remover sin riesgo y libera sobre una taza lo bastante ancha como para abrir la válvula del todo.

Fuente original

Receta de Clever, publicada en clevercoffeedripper.com.

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