Clever Dripper S Clever
Flujo Osmótico
por Clever
Técnica osmótica híbrida en el Clever Small. Comienza percolación, luego cambia a inmersión para complejidad.
Parámetros
- 15 g
- Café
- 240 g
- Agua
- 1:16
- Ratio
- 93 °C
- Temp
- 5 medio
- Molienda
- 2:30
- Total
- 1
- Tazas
Preparación
-
0:00 01Bloom
Válvula ABIERTA. Vierte 50g a través del lecho.
Hasta 50g 10s Circular -
0:20 02Verter
CIERRA válvula. Vierte hasta 240g.
Hasta 240g 20s Circular -
0:45 03Mezclar
Revuelve 3 veces.
-
2:30 04Listo
Abre válvula, drenado completo.
Notas
Fuente original
Receta de Clever, publicada en youtube.com.
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