Inmersión Japonesa
Método japonés para Clever Dripper de Hitsuji Coffee. Temperatura más baja y molienda medio-gruesa para una taza dulce y de baja amargura.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 14 g
- Agua
- 230 g
- Ratio
- 1:16.4
- Temp
- 90 °C
- Molienda
- 6 medium coarse
- Total
- 4:00
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Verter
Vierte 100g de agua a 90°C. Revuelve suavemente con una cuchara para eliminar bolsas de aire.
+100g 10s slow -
0:20Verter
Vierte los 130g restantes de agua para 230g total. Revuelve una vez más suavemente. Coloca la tapa.
+230g 10s slow -
3:00Esperar
Coloca el Clever Dripper sobre tu taza. La válvula se abre automáticamente y el café drena.
-
4:00Listo
Drenaje completo. Preparación japonesa limpia y dulce.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Receta de Hitsuji Coffee, Japón. Vierte en dos etapas con agitación suave. La temperatura de 90°C es notablemente más baja que las recetas occidentales, típico de la preparación de especialidad japonesa que favorece dulzura y amargura reducida. Usa filtro de papel abanico 102. Evita tocar el filtro de papel al revolver ya que puede taparse.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
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100g
+50g Añadir agua