Helado Flash

Clever Dripper S Clever por Clever

Café helado japonés en el Clever pequeño. Una inmersión caliente y concentrada se libera directamente sobre el hielo, enfriando y diluyendo la infusión al instante para una taza viva de carácter cítrico, afrutado y floral.

1:10 Ratio

3:15 Total

18g Dosis

100°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

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Parámetros

18 g
Café: 180 g
Agua: 1:10
Ratio: 100 °C
Temp: 4 fino-medio
Molienda: 100 g
Hielo: 3:15
Total: ~280 ml
Rendimiento

Molienda · 4/10 · fino-medio

FINO GRUESO

¿Y 4/10 en tu Comandante C40 o tu 1Zpresso? Gota te lo traduce a clics

Método

3:15 · total

Antes de preparar

1 Pon 100g de hielo en la jarra

Bloom 1 / 5
0:00

30s

Levántalo de la taza. Vierte 40g en espiral. Deja que florezca.

+40g→ 40g Espiral 6.7g/s 6s Válvula: Cerrada 100°C
Verter 2 / 5
0:30

25s

Termina en espiral hasta 180g.

+140g→ 180g Espiral 6.7g/s 21s Válvula: Cerrada
Agitar 3 / 5
0:55

7s

Remueve 3 veces.

5s Válvula: Cerrada
Preparar 4 / 5
1:02

2m13s

Colócalo sobre la taza.

Válvula: Abierta
Listo 5 / 5
3:15

Termina cuando el café deje de gotear.

Notas

Usa 18g café a 180g agua, luego libera sobre 100g de hielo. El concentrado caliente derrite el hielo para dilución adecuada. La molienda más fina compensa el volumen reducido de agua.

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Por

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