Clever Dripper S Clever
Helado Flash
por Clever
Café helado japonés en el Clever Small. Prepara concentrado, libera sobre hielo para una taza brillante y fría.
Parámetros
- 18 g
- Café
- 180 g
- Agua
- 1:10
- Ratio
- 100 °C
- Temp
- 4 fino-medio
- Molienda
- 100 g
- Hielo
- 2:30
- Total
- 1
- Tazas
Preparación
-
0:00 01Bloom
Válvula CERRADA. Vierte 40g.
Hasta 40g 8s Circular -
0:30 02Verter
Vierte hasta 180g.
Hasta 180g 15s Circular -
0:50 03Mezclar
Revuelve 3 veces.
-
2:30 04Listo
Abre válvula, libera sobre 100g de hielo.
Notas
Fuente original
Receta de Clever, publicada en youtube.com.
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