Preparación Fuerte

Clever Dripper L Clever por Clever

El Strong Brew de la marca Clever usa una dosis mayor de café y una inmersión prolongada para lograr una taza concentrada. Prioriza el cuerpo y el dulzor por encima de la máxima claridad, lo que lo hace especialmente compatible con tuestes oscuros.

1:12 Ratio

4:30 Total

25g Dosis

93°C Temp

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Parámetros

25 g
Café: 300 g
Agua: 1:12
Ratio: 93 °C
Temp: 6 medio-grueso
Molienda: 4:30
Total: ~300 ml
Rendimiento

Molienda · 6/10 · medio

FINO GRUESO

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Método

4:30 · total

Verter 1 / 5
0:00

10s

Levántalo de la taza. Vierte 300g suavemente.

+300g→ 300g Llena con suavidad Válvula: Cerrada 93°C
Agitar 2 / 5
0:10

15s

Remueve 10 veces.

Válvula: Cerrada
Infusiona 3 / 5
0:25

2m50s

Deja infusionar.

2m 50s Válvula: Cerrada
Preparar 4 / 5
3:15

1m15s

Colócalo sobre la taza.

Válvula: Abierta
Listo 5 / 5
4:30

Drenado completo.

Notas

Usa 25g y 300g tal como se indica, sumerge por completo el café y mantén el reposo largo sin remover repetidamente. Con café oscuro, engrosa la molienda si la taza concentrada sabe a ceniza; diluye solo cuando la extracción sepa equilibrada.

Fuente original

Receta de Clever, publicada en clevercoffeedripper.com.

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Por

Clever

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