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gota
Walküre Karlsbader

Helle Röstung

Walküre Karlsbader Traditional von Walküre Porzellan

Dieses Walkure zugeschriebene Rezept steigert die Extraktion hell gerösteter Bohnen und nutzt dabei das wärmespeichernde Porzellan des Bereiters. Angestrebt wird eine lebendige, transparente Tasse mit ausgeprägter Süße, klarer Säure und einem sanften, ölreichen Körper.

1:16.7 Verhältnis
5:30 Gesamt
18g Dosis
96°C Temp.
Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking.

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Parameter

18 g
Kaffee
300 g
Wasser
1:16.7
Verhältnis
96 °C
Temp.
5 mittel
Mahlgrad
5:30
Gesamt
~300 ml
Menge
Mahlgrad · 5/10 · mittel
FEIN GROB

Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

5:30 · gesamt

Bevor du loslegst

  1. 1 Wärme alle Porzellanteile des Brühers vor.
  1. Aufgießen 1 / 3
    0:00
    15s

    Gieße 300g sanft auf.

    +300g→ 300g Sanft auffüllen 96°C
  2. Ziehen 2 / 3
    0:15
    5m15s

    Ziehen lassen.

    5m 15s
  3. Fertig 3 / 3
    5:30

    Beende den Brühvorgang, wenn der Kaffee nicht mehr tropft.

Notizen

Wärme den gesamten Bereiter gründlich vor und nutze 96°C, um die Extraktion der dichteren Röstung zu unterstützen. Beginne grob genug für das Keramiksieb und mahle schrittweise feiner, falls die Tasse sauer oder dünn wirkt, solange der Ablauf gesund bleibt.

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