Marke

Walküre Porzellan

7
Rezepte: 1
Methoden: 1:15
Typisches Verhältnis

Walküre Porzellan ist eine deutsche Porzellanmarke mit Wurzeln in Bayreuth, deren Geschichte mehr als 120 Jahre zurückreicht. In der Kaffeewelt ist das Unternehmen für die Kaffeebereiter Karlsbad und Bayreuth bekannt — filterlose Porzellanbrüher, die anstelle von Papierfiltern ein feinporiges Porzellansieb verwenden. Seit 2020 wird die Marke Walküre unter der Friesland Porzellan GmbH produziert.

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Rezepte

Walküre Karlsbader 7 Rezepte

01 Klassisch Klassisches Rezept für den Porzellan-Dripper von Walkure (Bayreuth). Ohne Papierfilter – das feine Porzellansieb erzeugt eine einzigartig klare Tasse und lässt zugleich die Öle durch. Ein grober Mahlgrad ist nötig, um ein Verstopfen zu verhindern. 1:15 Verhältnis 3:30 Zeit
02 Dunkle Röstung Brühen bei niedriger Temperatur für dunkle Röstungen auf dem Walkure. 1:15 Verhältnis 5:00 Zeit
03 Deutsche Tradition Traditionelle deutsche Methode für die Walkure Karlsbader Kanne. Die reine Porzellankonstruktion gibt keinerlei Eigengeschmack ab und bewahrt so den puren Kaffeecharakter. 1:15.9 Verhältnis 4:30 Zeit
04 Eisgekühlt Flash-Brew auf Eis mit dem Walkure. Klar und spritzig. 1:10 Verhältnis 4:00 Zeit
05 Helle Röstung Extraktion bei höherer Temperatur für helle Röstungen auf dem Walkure. 1:16.7 Verhältnis 5:30 Zeit
06 Stark Kräftigeres Walkure-Rezept mit höherer Dosierung (Verhältnis 1:12). Der Porzellanfilter kommt mit der höheren Konzentration gut zurecht. Ergibt eine vollmundige, konzentrierte Tasse. 1:12 Verhältnis 3:30 Zeit
07 Zwei Aufgüsse Geteilte Aufgusstechnik für den Walkure. 1:15 Verhältnis 4:30 Zeit

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