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V60 01 V60 von Hario

Harios V60-Brühleitfaden prägt dieses präzise V60-01-Rezept zum Verkosten sortenreiner Kaffees. Ein feiner Mahlgrad und wohldosierte, gestaffelte Aufgüsse passen zur kurzen Zubereitung in Einzelgröße und betonen Klarheit, Herkunftscharakter und einen sauberen Abgang.

1:16.7 Verhältnis

2:15 Gesamt

12g Dosis

96°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Parameter

12 g
Kaffee: 200 g
Wasser: 1:16.7
Verhältnis: 96 °C
Temp.: 4 mittel-fein
Mahlgrad: 2:15
Gesamt: ~200 ml
Menge

Mahlgrad · 4/10 · fein-mittel

FEIN GROB

Und 4/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

2:15 · gesamt

Bloom 1 / 6
0:00

10s

Gieße 30g spiralförmig auf.

+30g→ 30g Spirale 5g/s 6s 96°C
Schwenken 2 / 6
0:10

20s

Sanft schwenken. Blooming lassen.

5s
Aufgießen 3 / 6
0:30

30s

Gieße spiralförmig bis 100g auf.

+70g→ 100g Spirale 4.7g/s 15s
Aufgießen 4 / 6
1:00

24s

Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 200g auf.

+100g→ 200g Spirale 4.8g/s 21s
Schwenken 5 / 6
1:24

51s

Sanft schwenken, bis das Kaffeebett flach liegt.

5s
Fertig 6 / 6
2:15

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Spüle den Filter gründlich und gieße dann nah am Bett in gleichmäßigen Kreisen, ohne hoch am Papier zu spülen. Nutze den Mahlgrad als wichtigsten Regler: feiner bei Säure oder schwacher Extraktion, gröber bei Trockenheit.

Originalquelle

Rezept von Hario, veröffentlicht auf hario-usa.com.

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Von

Hario

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