V60 01 V60
Kyoto
von Kurasu
Das hauseigene V60-Rezept von Kurasu Kyoto. Ein schneller, effizienter Aufguss mit niedrigerer Temperatur für Süße und Klarheit.
Parameter
- 13 g
- Kaffee
- 200 g
- Wasser
- 1:15.4
- Verhältnis
- 91 °C
- Temp.
- 4 mittel-fein
- Mahlgrad
- 2:10
- Gesamt
- 1
- Tassen
Methode
-
Bloom 1 / 40:00+30g hinzufügen
Bis
30g
8s LangsamBlooming mit 30g.
-
Aufgießen 2 / 40:30+70g hinzufügen
Bis
100g
15s KreisförmigGieße in langsamen Kreisen bis 100g.
-
Aufgießen 3 / 41:00+100g hinzufügen
Bis
200g
15s KreisförmigLetzter Guss bis 200g.
-
Fertig 4 / 42:10
Durchlauf abgeschlossen. Zielzeit ~2:10.
Notizen
Originalquelle
Rezept von Kurasu, veröffentlicht auf kurasu.kyoto.
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Definitionen, Verhältnisse und Abläufe hinter diesem Rezept.
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Nächster Schritt
Lass Gota den Timer führen.
Schritt-für-Schritt-Coaching mit haptischem Feedback bei jedem Aufguss und ein Brühtagebuch, das sich die Tasse merkt.
Bloom
0:0030g
+30g hinzufügen
Aufgießen · 2/4
100g